监管点名通报！正大小酥肉检出禁用防腐剂，涉事供应商已终止合作

监管点名通报！正大小酥肉检出禁用防腐剂，涉事供应商已终止合作

2026年06月13日 13:24

　　 近日，国家市场监督管理总局最新食品抽检通报显示，正大食品旗下蜀迷椒香小酥肉（裹粉调理鸡肉），被检出国标明令禁止在预制 肉制品 中使用的脱氢乙酸及其钠盐。

　　涉事企业客服回应记者，问题系上游 辅料 带入，已终止与涉事供应商的合作。

　　抽检公告显示，本次全国抽检1678批次食品，检出32批次样品不合格。其中速冻食品品类中，仅正大食品小酥肉被检测出不合格。该产品规格为400g/袋，生产日期为2025年6月9日，冷冻可保存12个月，由吉林正大食品有限公司生产、正大食品企业（上海）有限公司销售。

　　经查，吉林正大食品有限公司是正大集团旗下农副产品加工企业，正大食品企业（上海）有限公司为正大食品旗下销售公司，同样归属于正大集团。

　　此次产品不合格并非常见的添加剂限量超标问题，而是检出国家明令禁止在预制 肉制品 中使用的添加剂。

　　检测数据显示，该批次产品脱氢乙酸及其钠盐初检结果为0.102g/kg，复检实测值0.0959g/kg。这是一种低毒高效的防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。但依据《 食品安全 国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）规定，预制 肉制品 中不得使用脱氢乙酸及其钠盐，检出即判定不合格。

　　市场监管部门科普解读提及，肉制品中检出该防腐剂，“可能是为减缓产品腐败变质超范围使用”。

　　针对抽检不合格一事，记者联系正大食品官方旗舰店客服核实情况。对方回应，“本次问题是上游 辅料 不合规、我方供应商审核疏漏导致，并非生产环节违规添加。”目前正大已终止与涉事供应商的合作、升级原 辅料 检测标准，在售产品均通过监管抽检， 食品安全 有保障。

　　资料显示，正大集团是泰籍华人创办的跨国企业，深耕中国市场四十余年，业务覆盖农牧食品、零售、金融、地产等十余个板块，2023年集团在华总营业额接近1800亿元。此次产品抽检“踩线”，为这家跨国企业敲响了警钟。

（文章来源：国际金融报）

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