科学网—流行的糖替代品与更快的大脑衰老有关
已有 241 次阅读
2026-7-19 14:47
| 个人分类: 新观察 | 系统分类: 科普集锦
流行的糖替代品与更快的大脑衰老有关
据美国神经病学学会(American Academy of Neurology)2026年7月18日报道(American Academy of Neurology. "Popular sugar substitutes linked to faster brain aging." ScienceDaily, 18 July 2026. www.sciencedaily.com/releases/2026/07/260717033213.htm )，一项大型研究将几种人造甜味剂的高摄入量与记忆力和思维能力的更快下降联系起来。几种流行的糖替代品可能并不像它们看起来那么无害。摄入最多人造甜味剂的成年人记忆力和思维能力下降得更快，尤其是在60岁以下或患有糖尿病的情况下。最高摄入量与认知衰老有关，比最低摄入量快约1.6年。研究人员强调，在得出甜味剂是原因之前，还需要更多的研究。这表明常见的糖替代品可能会带来意想不到的大脑健康风险，摄入更多的糖会导致更快的认知能力下降。相关研究结果已经在美国神经病学学会医学杂志《神经病学》(Neurology)发表，根据已经发表的研究，几种广泛使用的糖替代品可能与随着时间的推移记忆力和思维能力的更快下降有关。
这项研究跟踪了近13000名成年人，并检查了七种含有很少或没有卡路里的甜味剂。总摄入量最大的人比摄入量最小的人认知能力下降得更快。这种关联在糖尿病患者中尤其强烈。
结果并没有表明甜味剂直接导致认知能力下降。它们揭示了一种关联，这意味着其他因素可能有助于解释这种模式。
检查了七种常见的甜味剂
研究人员研究了阿斯巴甜(aspartame)、糖精(saccharin)、安赛蜜K(acesulfame K)、赤藓糖醇(erythritol)、木糖醇(xylitol)、山梨醇(sorbitol)和塔格糖(tagatose)。
这些成分经常被添加到超加工产品中，包括调味水、软饮料、能量饮料、酸奶和低热量甜点。一些也单独出售，用于咖啡、茶、烹饪或烘焙。
“低热量和无热量甜味剂通常被视为糖的健康替代品，但我们的研究结果表明，随着时间的推移，某些甜味剂可能会对大脑健康产生负面影响，”研究作者、巴西圣保罗大学(University of São Paulo in Brazil)医学博士Claudia Kimie Suemoto说。
追踪大脑健康八年
这项研究包括巴西各地的12772名成年人。参与者平均年龄为52岁，并接受了约8年的监测。
在研究开始时，参与者完成了详细的食物问卷，描述了他们在过去一年里吃了什么和喝了什么。然后，研究人员根据他们的甜味剂总摄入量将他们分为三组。
最低消费组的人平均每天20毫克，而最高消费组的平均每天191毫克。以阿斯巴甜为例，最高组别的摄入量大致相当于一罐无糖汽水中的阿斯巴甜。
山梨醇是所有甜味剂中消耗量最大的，平均每日摄入量为64mg/天。
参与者在研究开始、中期和结束时完成了认知评估。这些测试测量了大脑功能的几个方面，包括语言流畅性、工作记忆、单词回忆和处理速度。
口语流利是指快速检索和生成单词的能力。工作记忆是大脑保存和使用信息的短期系统，而处理速度反映了一个人理解和反应信息的速度。
更高的摄入量与更快的认知能力下降有关
在考虑了年龄、性别、高血压、心血管疾病等相关因素后，研究人员发现摄入组之间存在明显差异。
摄入最多甜味剂的人的整体思维和记忆能力下降速度比摄入最少的人快62%。研究人员估计，这一差异相当于额外衰老约1.6年。
中等消费组的参与者经历的下降速度比最低消费组的下降速度快35%。这一差异相当于大约衰老1.3年。
加强60岁以下成年人的联系
年龄似乎会影响结果。在60岁以下的参与者中，摄入甜味剂最多的人比摄入最少的人在语言流畅性和整体认知能力方面下降得更快。
研究人员在60岁以上的参与者中没有发现同样的关联。
糖尿病患者摄入甜味剂与认知能力下降速度加快之间的联系也比没有糖尿病的人更强。糖尿病患者可能会更频繁地使用糖替代品，因为他们经常被建议限制快速升高血糖的产品。
六种甜味剂与记忆变化有关
当研究人员分别检查甜味剂时，六种甜味剂与整体认知能力的更快下降有关，尤其是记忆力。
这些甜味剂是阿斯巴甜、糖精、安赛蜜K、赤藓糖醇、山梨糖醇和木糖醇。
塔格糖是研究中唯一与认知能力下降无关的甜味剂。
Suemoto说：“虽然我们发现患有和不患有糖尿病的中年人都与认知能力下降有关，但糖尿病患者更有可能使用人造甜味剂作为糖的替代品。需要更多的研究来证实我们的发现，并调查其他精制糖替代品，如苹果酱(applesauce)、蜂蜜(honey)、枫糖浆(maple syrup)或椰子糖(coconut sugar)，是否可能是有效的替代品。”
研究的重要局限性
这项研究并没有包括目前在食品和饮料中使用的每一种人造甜味剂，因此研究结果不能适用于所有的糖替代品。
参与者自己也提供了饮食信息。因为人们可能会忘记食物或误判他们吃了多少，所以自我报告的饮食数据可能是不完美的。
最重要的是，这项研究是观察性的。它确定了甜味剂摄入量增加与认知能力下降速度加快之间的关系，但无法确定甜味剂是否导致了这些变化。
主要发现
这项研究追踪了12772名成年人，平均年龄为52岁。研究人员检测了调味水、苏打水、能量饮料、酸奶、低热量甜点和其他超加工食品中常见的七种甜味剂。
摄入总量最大的参与者在整体思维和记忆技能方面的下降速度比摄入总量最小的参与者更快。这一差异相当于大约1.6年的额外衰老。这种关联出现在60岁以下的成年人身上，但在60岁以上的人身上没有发现。
研究结果显示了一种联系，但它们并不能证明糖替代品会导致认知能力下降。
这项研究得到了巴西卫生部(Brazilian Ministry of Health)、科学、技术和创新部(Ministry of Science, Technology, and Innovation)以及国家科学技术发展委员会(National Council for Scientific and Technological Development)的支持。
上述介绍仅供参考。欲了解更多信息敬请注意浏览原文或相关报道。
转载本文请联系原作者获取授权，同时请注明本文来自诸平科学网博客。 链接地址： https://blog.sciencenet.cn/blog-212210-1544255.html
上一篇： 新报告警告称，到2050年，全球癌症病例可能激增67% 下一篇： 减少氧气:令人惊讶的保护大脑的方法 欢迎参加科学网十佳博文评选活动！ 主办单位： 支持单位：