2026硬核成果丨我国攻克这一制剂关键技术，实现自主规模化生产！
速读：果葡糖浆是重要的甜味剂。
“十五五”开局之年
一大波原创性、引领性
硬核科技成果隆重登场
科技日报重磅推出
2026我最心动的硬核成果
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果葡糖浆是重要的甜味剂
广泛应用于碳酸饮料
果汁茶饮以及冷冻饮品
及烘焙制品中
葡糖异构酶（又称木糖异构酶）
能将D-葡萄糖转化为D-果糖
是工业上生产果葡糖浆的
核心酶制剂
相当于果葡糖浆生产领域的“芯片”
4月29日
国内首条固定化葡糖异构酶产线
在中粮集团正式投产
实现了葡糖异构酶的
自主规模化生产与供应
对支撑果葡糖浆产业链供应链稳定
推动农粮食品行业高质量健康发展
具有重要意义
对于果葡糖浆高效稳定生产
具有重要作用的
固定化葡糖异构酶
其核心技术长期被国外企业垄断
面对这一关键短板
2023年中粮集团
集中研究并正式立项
由中粮营养健康研究院
成立专项研发团队
开展葡糖异构酶
及其固定化技术的科技攻关
2025年4月
葡糖异构酶中试生产启动
产业应用测试同期推进
研究表明
中粮集团自主生产的葡糖异构酶
在转化率、稳定性
及产品品质等方面
均达到国际同类产品水平
有效打破了
国外长期技术壁垒和市场垄断
真正掌握了
产业链关键环节的“话语权”
今年2月5日
国家卫生健康委员会发布
《关于栀子油等22种“三新食品”的公告》
（2026年第1号）
中粮集团旗下中粮营养健康研究院
具有完全自主知识产权的
葡糖异构酶正式获批新食品添加剂
心动不如行动
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