“大师”

一位从事白酒行业多年的资深人士告诉记者，工艺和“大师”是很多酒企在生产端进行宣传和营销的主要内容。

“大师”头衔背后的生意

宋向清提到，不同于工业标准化产品，酒水酿造、餐饮烹饪属于传统技艺密集型领域，产品口感、风味、品质难以通过简单参数量化评判，而“大师”头衔是最直观、最通俗的品质背书，能够快速降低消费者决策成本，契合行业重体验、重口碑、重匠心的消费认知逻辑。

同时，在餐饮行业，中国烹饪协会历年颁发的所有中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号失效，并废止对应全部评选。

中国烹饪协会日前发布通知称，历年评定、颁发的中国烹饪大师（名师）、中国餐饮服务大师（名师）等各类含“大师”“名师”的全部称号、证书、服装即刻失效。

宋向清提到，不同于工业标准化产品，酒水酿造、餐饮烹饪属于传统技艺密集型领域，产品口感、风味、品质难以通过简单参数量化评判，而“大师”头衔是最直观、最通俗的品质背书，能够快速降低消费者决策成本，契合行业重体验、重口碑、重匠心的消费认知逻辑。

不过，仍有很多酒企、餐饮企业在官网、宣传物料上凸显“大师”的元素。