在酒业“达沃斯”，茅台重释赤水河的新语言
在酒业“达沃斯”，茅台重释赤水河的新语言
2026年10月20日 16:52
赤水河畔，酒香千年。10月16日至18日，以“天地位育·与时偕行”为主题的2026赤水河论坛在 贵州茅台 镇举行。1场主论坛、3场平行论坛、多场配套活动，来自国内外的酒企代表、文化学者、行业专家与新生代消费者齐聚于此，围绕全球酒业的可持续发展、文化表达与数字化转型展开对话。
这场论坛最值得关注的是，以茅台为代表的龙头企业，正探索一件对中国 白酒 具有长远意义的事情：把酿酒工艺、文化中那些曾经只能意会、难以言传的经验，转化为可验证、可传播、可被行业共享的标准语言。
“天地位育”，确认的是自然禀赋与酿造传统之间的默契；“与时偕行”，要求的是对这种关系进行时代化转译。当一条河有了新语言，它讲述的就不再只是自己的故事。从行业规则到文化表达，再到身体体验，赤水河论坛正在尝试让这种新语言逐层成形。
规则语言：让行业对话有共同的坐标
一场论坛能不能留下东西，不在于开了多少场会，而在于它是否让行业在某个问题上开始用同一种语言说话。
主论坛上，“全球酒业可持续发展伙伴计划”由世界可持续发展工商理事会（WBCSD）与茅台等17家酒业代表共同发起，旨在构建可持续、高质量的全球酒业命运共同体。
参与该计划发起的17家企业，既有茅台这样来自中国的 白酒 龙头企业，也有保乐力加这样的跨国酒业巨头。这些来自 白酒 、洋酒、葡萄酒领域的代表性企业同台倡议，本身也已足够说明“全球酒业共同体”扩容已处于“正在进行时”。
在《全球酒业可持续发展伙伴倡议》中，更明确提出要守护文化传承、创新文化表达、坚持绿色发展、拥抱科技创新、践行责任担当、加强与年轻消费者对话，以及深化全球酒业在标准、技术、文化领域的深度合作。
扩容与合作，一个代表着行业对话的覆盖面正在扩大，从中国延伸到更广阔的世界；一个解决着“一起做什么”的问题，它把对话从成员名单推进到具体议题上，让对话有了可实际操作的内容。
茅台集团董事长陈华在其致辞中，把这一动作背后的意图说得很清楚，他认为呵护好产区生态，维护好产区声誉，传承好酿造文化，是全球酒业共同的责任；数智赋能、场景拓展、价值重构是全球酒业迎来的全新机遇；要为全球酒业可持续、高质量发展作出更多贡献。
从责任、机遇到贡献，赤水河论坛推动全球酒企从“各做各的”到“共同的价值追求”，本身就是规则语言在成形的信号。
这种规则不是束缚，是酒业面对新趋势的必然选择。中国酒类流通协会会长秦书尧表示，从全球范围看，行业面对的不只是中国酒业的调整，而是一场全球酒业共同的结构性变革；消费变化不是中国独有的现象，而是一场跨越国界的代际更替。这是全球酒业共同的时代命题：一场价值重构与秩序重建。
新华社中国经济信息社董事长潘海平、茅台集团总经理王莉共同启动“赤水河谷中国酱香”区域品牌智库
主论坛的其他环节，同样在为这套规则语言添砖加瓦。“赤水河谷中国酱香”区域品牌智库成立，旨在为产区长远发展赋能；《世界名酒可持续发展指数报告（2026）》发布，系统描摹世界名酒产业绿色升级与责任发展图景。智库提供智力支持，报告提供研究数据。一个定性的判断，一个定量的刻度，都是“规则语言”不可或缺的基础设施。
表达语言：让白酒变得可以讲述
有了共同的规则，接下来要解决的问题，是那些只可意会的经验，能不能找到一种可以被讲述的方式。
三场平行论坛，分别从文化、技术、消费三个维度，触碰这个问题。
文化这一场，问的是“白酒怎么被讲述”，从其主题“世界语言·中国味道”中可见端倪。讨论中有关跨文化传播、诗酒美学、饮酒审美、风土记忆等议题或观点，共同指向白酒的文化表达如何找到一套可以被跨文化理解的词汇和句式。关注的不是“白酒好不好”，而是“白酒怎么让世界听懂”。
“我与茅台”征集活动的成果分享与颁奖，正是这场宏大命题下一次鲜活实践。
这项始于赤水河论坛、跨越近一年的文化活动，面向大众征集散文、书画、摄影、视频等七大类作品，收获3969份来自普通人的真情表达，最终遴选出81件获奖佳作。它跳出品牌单向宣讲的传统模式，把叙事权交到消费者、创作者手中，以大众视角记录茅台与家庭烟火、个人成长、时代变迁交织的故事。
这些来自四面八方的创作，既是茅台文化根脉的延续，也为白酒寻找跨文化表达提供了来自民间的叙事样本，让中国白酒的风土记忆与诗酒美学，被更多人看见、读懂与认同。
技术这一场，问的是“白酒怎么被记录”，围绕其主题“数字寻香·智慧新酿”，各界嘉宾从AI质检、智能酿造、数字营销等角度入手，探讨数字时代的白酒酿造逻辑。这些议题指向一个现实问题：那些曾经只存在于老师傅手上的“手感”，不同消费者对白酒产品的喜好，能否被数据记录、被标准描述、被系统传承。
茅台在市场化转型中的探索，正是这一方向的典型实践。茅台在论坛现场提出，迈入数字时代，茅台实施市场化转型的初衷就是要通过数字科技赋能，搭建一种以消费者为中心的感知交互共振模式。
通过数字技术，茅台把酿造经验转化为可感知、可表达的品质标准，让消费者读懂茅台的品质；将数字能力贯穿商品流通的完整链路，为每一瓶茅台酒赋予专属数字身份，全方位守护消费者权益、不断提升消费者满意度。
消费这一场，问的是“年轻人怎么参与”。这场论坛让年轻人用“产品经理”的视角审视白酒，用冷知识问答消解白酒的“严肃感”。它透露出主办方对一个问题的新认识：年轻人不只是白酒的消费者，也可能成为白酒话语的参与者。
三场平行论坛，分别从文化、技术、消费三个维度，寻找“白酒如何被讲述”的答案。文化提供词汇，技术提供语法，消费提供语境。表达的语言，正在这些尝试中逐渐成形。
体验语言：让理念变得可以感知
规则立起来了，表达找到了，但一种语言能不能真正被人接受，最终要看它能不能被身体感知。
论坛议程结束，茅台镇的夜晚已至。宴会厅里，一场以“赤水知味·山河入酿”为名的晚宴正在展开。克罗地亚大提琴演奏家安娜与上海民族乐团琵琶首席演奏家俞冰联手，带来器乐合奏《刀剑如梦》，一中一西，刚柔并济；醉拳与嘻哈融合的《醉里乾坤》打出东方的刚柔、跳出世界的节拍。
琵琶与大提琴、醉拳与嘻哈音乐，每一组搭配都在做同一件事，让东西方元素在同一个舞台上相遇。
会场外的草坪上，创意调酒、诗歌雅诵与乐队演奏共同带来一场沉浸式的河畔夜派对。白天的论坛议题在这里换了一种方式延续，不同肤色、不同地域的人们端着杯子，在轻松惬意的氛围中交谈。
这些配套活动，将赤水河论坛提出的“规则语言”转化为“体验语言”，将论坛上世界各地“智囊团”提出的深度思考，用旋律和舞蹈完成翻译。在这里，语言不只是文字，更是声音、动作以及手中淡淡的酒香。
茅台在做的，是放大这种体验感。茅台在论坛上持续强调以消费者为中心，对服务体系进行升级，丰富文化体验场景，把茅台酒文化融入家庭 欢聚 、朋友相聚等烟火生活，打造沉浸式的文化体验空间。
跳出单一企业的探索，赤水河论坛所做的，是把这种转变从个体层面提升到行业层面，让一个企业、一个产区的探索，变成全行业可以共同面对、共同沉淀的命题。这条路，才刚刚开始。
（文章来源：证券日报）