甘肃庆阳：一颗苹果的“数字风味”
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甘肃庆阳：一颗苹果的“数字风味”
2026-10-20 15:15:06
2026年10月20日 15:15
中新网 兰州10月20日电 (高文)19日，甘肃庆阳市西峰区彭原镇鄢旗坳村，庆阳苹果智慧分选仓储中心里机器嗡嗡作响。八通道水洗AI智慧分选线满负荷运转，苹果先清洗，再进入光学检测，0.5秒内糖度、色泽、果径、瑕疵、成熟度、霉心病等12项指标一一读出，糖度误差不超过0.2%。
10月19日，庆阳苹果智慧分选仓储中心工人们在各自岗位忙碌。高文 摄
这颗苹果风味如何，数据先知道。
风味是个综合概念，糖酸比决定甜与酸，芳香物质决定香气，果肉质地决定脆与绵。庆阳地处北纬35°至37°苹果种植“黄金带”，光照足、温差大，苹果糖酸比恰到好处，富含79种芳香物质。可“恰到好处”过去靠天、靠经验；如今庆阳想用数据把它管住：品种选育定底子，墒情和成熟度监测定采收时机，分选线测糖度等指标，一园一码溯源让每批果子的“风味档案”有据可查。
离分选中心不远，庆阳苹果产业大数据中心的大屏上，另一组数据也在跳动。庆阳市果业发展中心技术指导科科长张志进指着电子大屏介绍说，该架构包括一个数据调度指挥中心、生产管理、销售服务、品牌运营三大服务平台，以及面向管理者、果农、企业、专家、消费者五类人群的五个小程序终端，再加一个“一园一码溯源平台”。果农在手机上能看果园产量产值、作业管理、实时监控，遇到管护难题可用“专家在线”“AI诊断”；销售服务平台上，市场价格、供求、物流动态更新。
数据管的是环节，而环节里最源头的，是品种。庆阳联合西北农林科技大学选育推广“瑞雪”“瑞阳”“瑞香红”等自主知识产权品种，以瑞雪为主的新优品种种植面积达20万亩。