又有茶饮品牌开卖冰淇淋！霸王茶姬推Gelato系列，喜茶、蜜雪等已布局
又有茶饮品牌开卖冰淇淋！霸王茶姬推Gelato系列，喜茶、蜜雪等已布局
2026年05月11日 10:34
又有新茶饮品牌布局冰淇淋赛道。近日， 霸王茶姬 在上海武康路旗舰店一次性推出10款意式冰淇淋及3款冰淇淋雪顶特饮。
“现在 霸王茶姬 只有上海武康路有冰淇淋产品，其他店还没有，冰淇淋产品还处于试营业的状态中，所以需要到店点单，小程序上不支持点单。”5月11日， 霸王茶姬 客服人员告诉界面新闻。
界面新闻在霸王茶姬小程序上查询发现，冰淇淋产品上都有一行到店制作提示：由于产品特性，为保证品质，该系列产品需到店核销并制作。从价格来说，冰淇淋产品普遍在18元—26元之间。
据了解，霸王茶姬此次上新的冰淇淋产品分为Geelato（意式冰淇淋）和Geelato茶两大系列。Geelato系列包含伯牙绝弦（茉莉雪芽茶底）、一抹山月（抹茶茶底）、万里木兰（乌龙茶底）等10款特色口味；Geelato茶系列则以“冰淇淋＋茶底”为组合形式，推出云顶·一抹山月、云顶·芒芒、云顶·卡美罗3款产品。
值得注意的是，今年以来，新茶饮品牌纷纷布局冰淇淋赛道。今年2月底，喜茶曾在上海试点推出手工冰淇淋“喜拉朵”，目前共有9种口味，价格19元起； 蜜雪集团 先后上架蜜瓜冰淇淋、蜜瓜脆皮小圣代、芭乐雪葩等单品，定价3至6元；甜啦啦3月推出抹茶冰淇淋定价4元，4月末上线粉粉芭乐双色冰淇淋；益禾堂4月推出薄荷巧乐冰、薄巧甜品碗等组合产品； 茶百道 5月推出香草冰淇淋拿铁定价14元；CoCo都可也在部分门店试点纯牛乳现制冰淇淋。
新茶饮巨头纷纷跨界背后，是中国冰淇淋市场持续扩容的巨大吸引力。艾媒咨询数据显示，2024年冰淇淋行业市场规模达1835亿元，预计到2030年规模将进一步增长至2334亿元。
从品类结构看，意式冰淇淋正成为增速最快的细分赛道。艾媒咨询数据显示，2024年，意式冰淇淋以10%的增速突破120亿元规模。在中国接近2000亿规模的冰淇淋大市场中，Gelato目前的占比约在6%左右，但增速远超行业平均水平。
Global Market Insights预测，到2030年，全球意式冰淇淋市场规模将飙升至228亿美元，年复合增长率达9.7%。
此外，夏季作为传统消费旺季，冰淇淋不仅能有效提升客单价和门店坪效，更是品牌触达年轻消费群体、拓展消费场景的重要抓手。
值得注意的是，冰淇淋赛道竞争也很激烈。除了新茶饮品牌的集体涌入，传统 乳业 巨头、外资品牌、本土新锐正展开全方位角力，竞争维度已从单一的价格战升级为品牌力、供应链、渠道覆盖和场景创新的 综合 比拼。
此外，季节性波动始终是冰淇淋行业的天然掣肘。有数据显示，意思冰淇淋门店的冬季营收通常不到夏季的一半。对于以茶饮为主业的新品牌而言，如何在冬季平衡冰淇淋产能与门店运营效率，将是一道长期考验。
除了布局冰淇淋以外之外，霸王茶姬的全球化布局也在同步推进。5月，霸王茶姬澳门首店正式开业。近期，霸王茶姬还正式进入韩国市场，并实现三店齐开。
截至2025年12月31日，霸王茶姬全球门店数已经达到7453家，门店遍布中国、马来西亚、新加坡、泰国、美国、印度尼西亚、菲律宾和越南。其中，马来西亚已发展为品牌最成熟的海外市场之一；新加坡、泰国等市场保持稳健增长；美国、印度尼西亚等新市场则展现出强劲的发展势头与消费热度。
3月31日，霸王茶姬发布2025年财报显示，公司的海外业务已连续多季度高速增长，四季度海外GMV达3.7亿元，同比大增84.6%，环比增长23.9%，海外GMV连续三个季度同比增长超75%。2025年第四季度霸王茶姬海外门店净增83家，总数达345家。在电话会上，管理层透露，霸王茶姬海外门店单店月均GMV表现优于国内。
霸王茶姬创始人、董事长兼全球CEO张俊杰表示，2026年是霸王茶姬的“海外筑基年”，计划海外新增约200家门店。“更重要的是，公司将在每一个已进入的国家市场，跑通并夯实盈利模型，建立可复制的同店增长范式。”
（文章来源：界面新闻）