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新鲜

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食材

我国现存3.8万余个菜市场，它们遍布大街小巷，为千家万户的餐桌源源不断地供应新鲜食材。

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在苏州彩香市场，改造后的老市场嵌入餐饮区，顾客可以直接买新鲜食材现场加工享用，还配套烘焙坊、咖啡馆；

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标准

在广州，符合新鲜标准的鱼必须是游水活鱼现杀；

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