黄土高原上的“粽子村”：一片苇叶包出亿元产业
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黄土高原上的“粽子村”：一片苇叶包出亿元产业
2026-06-19 11:17:07
2026年06月19日 11:17
中新网 吕梁6月19日电 题：黄土高原上的“粽子村”：一片苇叶包出亿元产业
中新网 记者 范丽芳 李庭耀
端午时节，记者走进山西省吕梁市临县湫水河西岸的前青塘村，空气中弥漫着粽叶清香。标准化车间里，工人们手法娴熟地填米加枣、裹叶缠线；家庭作坊里，巧手翻飞间，一只只棱角分明的粽子便已成形。
6月14日，山西临县，前青塘村正在举办青塘粽王争霸赛。刘生锋 摄
“每一只都是纯手工制作，用的是临县黄河滩枣、优质糯米、天然苇叶，选料、泡米、包粽、蒸煮，步步有讲究。”张爱珍边缠马莲草边说道。
《临县志》载：“池塘天生，碧水盎然；苇苗离离，粽席特产。”在干旱少雨的黄土高原，村中“海眼泉”水流清澈、常年奔涌，滋养出400余亩芦苇地，苇叶宽厚，天生是包粽好料。
700多年前，元代迁居此地的王氏家族偶然一试，发现苇叶包裹红枣、糯米蒸煮后软糯回甘，从此这门“甜蜜手艺”代代传承。
青塘粽子在继承祖辈传统包制的工艺基础上，创新研发五步包制法，洗、泡、浸、包、煮，粽叶香、马莲香、枣香、米香糅为一体，粽子入口香甜、糯滑劲道、回味悠长。2023年，临县青塘“蜜浸大枣粽”制作技艺被列入山西省级非物质文化遗产代表性项目。
作为该项目传承人，李小英告诉 中新社 记者，过去很长一段时间，村里人只在端午节这天包粽子，粽子也仅停留在自家餐桌上。其余时间只卖苇叶，每斤苇叶最高只能卖到4元。
“如何把资源优势转化为经济优势？”前青塘村党支部书记张新文带着村民调研、试水，乘着乡村振兴的东风，粽子产业获得政策、技术和资金的全方位支持。