ESG典型案例丨古越龙山：守千年国酿底色筑ESG发展新局
ESG典型案例丨古越龙山：守千年国酿底色 筑ESG发展新局
2026年10月15日 07:37
在四川省马边彝族自治县海拔1300米以上的大山上，生长着野生青梅，却长期无人问津。在东西部协调发展机制下，来自浙江的 古越龙山 绍兴酒股份有限公司（600059.SH，以下简称“ 古越龙山 ”）伸出援手，不仅收购当地的青梅，还合作开发了“秀美马边”青梅露酒。
“2025年，我们在马边县共收购青梅65吨，旗下果酒公司全年销售额达2874万元、同比增长34%，实现企业发展与 乡村振兴 双向赋能。” 古越龙山 相关负责人介绍。
作为国内黄酒行业首家上市公司，这正是古越龙山ESG社会责任板块的具体实践。区别于部分传统企业ESG工作偏向定性描述，古越龙山构建起可量化、可落地的E—S—G完整实践体系。依托黄酒产业的特殊属性，企业把鉴湖生态保护、非遗活态传承、乡村产业共富、国企合规治理融为一体，用一组组硬核数据，为国内历史经典制造业的可持续发展提供可借鉴样本。
黄酒产业，从原料糯米种植、酿造生产到文化传播，链条长、关联主体多元，ESG不是企业的“加分包装”，而是关乎品质根基、产业生命力的核心命题。全国人大代表、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术部部长李智慧多次在全国两会上呼吁，应加快中国黄酒传统经典产业实现高端化、智能化、绿色化转型发展，关注品质至上、品牌建设、产能优化和价值回归。
搭建三层架构，把ESG嵌入企业决策全链条
ESG能否真正落地，顶层治理架构是第一道关口。过去不少传统企业将ESG工作归于行政、品牌部门，存在决策层级偏低、业务割裂等痛点。
2025年，古越龙山完成治理体系的重大升级，在董事会下正式设立战略与ESG委员会，搭建“董事会—战略与ESG委员会—ESG专项工作小组”三层联动治理架构，实现董事会对ESG事项直接决策，专项工作小组向下拆分社会责任、战略管理、开发销售、生产 环保 四大工作组，把ESG要求穿透至生产、销售、 环保 、人力各个业务单元。
古越龙山方面介绍，部门考核指标落地的具体路径体现为“纵向联动、横向协作”的机制设计。总部与各部门之间实行任务分解及进度跟踪实现纵向联动，各业务单位之间开展横向协作，确保ESG规划得到有效执行。以创新议题为例，公司将员工创新行为纳入年度绩效考核体系，结合部门绩效、年终奖及 股权激励 给予回报，通过“1+N项目工作模式”将项目制考核与奖励直接挂钩，形成闭环机制。在环境维度，水资源管理议题直接转化为米浆水回用率、热能回收率等可量化指标，落实到生产厂区的日常运营考核中。
在具体运行过程中，公司严格对标GRI（全球报告倡议组织）可持续发展标准、上交所可持续发展指引、中国酒业协会ESG披露指南，开展双重重要性评估，梳理形成24项可持续发展议题，识别气候变化应对、水资源管理、产品质量与安全、客户服务权益、创新发展五大兼具财务与社会影响的核心议题，形成议题矩阵，指导资源投放、风险管控，告别泛化的社会责任工作，转向议题驱动的精细化ESG管理。
记者注意到，在其发布的2025年ESG报告期内，公司治理运行规范有序：全年召开2次股东会，审议议案18项；召开8次董事会，董事出席率100%；审计、提名、薪酬与考核、战略与ESG四大专门委员会按章程履职。党委会召开15次，前置研究71项重大经营管理事项，将党建深度融入经营决策。
此外，清廉国企建设成果可量化，全年512人签署廉洁从业承诺书，开展反贪污腐败培训66场次，参训3160人次，董事、管理层、员工参训覆盖率均达到100%，全年贪污腐败事件、诉讼案件均为0件；完成141名领导人员亲属经商办企业信息采集，动态更新62条禁止交易企业名单，构建亲清政商关系，相关实践获评绍兴市纪委“严管厚爱激励担当作为”优秀单位。
在投资者关系管理层面，全年举办4场定期报告业绩说明会，接听投资者热线超百次，接待投资机构调研40次，覆盖160余家机构。为绑定核心人才，公司推出2亿—3亿元股份回购计划，专项用于员工持股与 股权激励 ，兼顾中小投资者权益与团队长期激励，构建透明、高效的资本沟通机制。
守护鉴湖“酒之血”，以硬核数据践行绿色酿造
去年3月1日，在鉴湖酒坊封坛节活动现场，古越龙山联合合作伙伴北京军恒嘉业，正式成立“北京军恒嘉业·鉴湖 环保 慈善基金”。该基金创始规模为5万元，未来三年内，每售出一瓶“鉴湖1979”黄酒，便提取0.1元注入基金，专项用于鉴湖源头水体保洁与生态维护。
黄酒的品质，根植于水土生态。鉴湖是绍兴黄酒的生命源泉，古越龙山环境工作的核心逻辑是“保护鉴湖就是保护黄酒品质生命线”，构建起“源头管控—过程治理—末端循环”全链条生态保护体系，所有环境目标全部转化为可监测、可对比的量化指标，2025年公司取得ISO 14001环境管理体系认证，全年无突发重大环境事件，未受到环境行政处罚。
清洁能源转型迈出坚实步伐。2025年，酿酒总厂沼气发电装置年发电量约39.15万千瓦时，中央酒仓库 光伏发电 装置年发电245万千瓦时。中央酒库光伏二期项目正在推进，建成后预计年发电量可达3000万千瓦时以上，有望实现企业大部分生产用电绿电自给。能源消耗方面，2025年万元工业产值能耗0.12吨标准煤/万元，同比下降12.41%， 综合 能源消耗持续优化，为企业降本减碳双向赋能。
水资源是黄酒生产最核心的资源，公司多措并举深挖节水潜力。2025年企业新鲜水取用量114.28万吨，较上一年度下降约13%。通过优化古法“九洗九浸”工艺，大力推广米浆水回用技术，米浆水回用率达到60%，每年节约生产用水约1万吨；自主研发黄酒浸米水资源再利用系统获得国家专利。该技术已在公司层面作为“资源利用特色化”典型案例推广。
污染治理成效显著，2025年废水、废气排放达标率100%，监测合格率100%；废水COD排放量53.99吨，同比下降16%；氨氮排放量0.63吨，同比下降29%。针对污水处理伴生废气，配置碱式喷淋吸收塔专项处理，委托第三方常态化监测，保障废气稳定达标排放。
循环经济与包装减量化同步落地。针对市场需求量最大的两款瓶型开展轻量化改造，600mL缩身螺口瓶年需求2500万只，料重同比下降20%；500mL长方瓶年需求600万只，料重同比下降18.50%，从源头减少包装物料消耗；建立酒坛回收清洗再灌装体系，酒糟 综合 利用率达98%，酒糟加工成有机肥反哺糯稻种植，形成“水—米—酒—肥”闭环。
有关资料显示，鉴湖生态保护成效显著。目前，鉴湖水域断面水质达标率稳定保持100%，鉴湖湿地生物多样性持续恢复，已孕育150种植物（含国家二级保护植物水蕨）及160种动物（含国家二级保护动物赤腹鹰），产业发展与生物多样性保护实现共生共赢。古越龙山方面表示，在此基础上，公司通过构建“湿地森林—水体—糯稻”复合生态系统，成功形成“水—米—酒—生态”良性循环模式，为 食品饮料 行业绿色可持续发展提供了可借鉴的实践样板。
以产品为本，员工为基，产业赋能传递社会价值
社会维度（S）覆盖产品质量客户权益、员工发展、供应链管理、 乡村振兴 、公益慈善、非遗文化传承等多个板块，古越龙山将国企担当落实到生产经营每一个环节，形成一套完整的社会责任实践矩阵。
质量是食品企业的立身之本。公司构建从田间一粒米到餐桌一滴酒的全生命周期质量管控体系，取得ISO 9001质量管理体系、HACCP 食品安全 管理体系认证。2025年出厂产品合格率、产品抽检合格率、批次检验覆盖率全部达到100%，重大 食品安全 事故为零，无需要公开召回的产品事件；研发创新持续加码，2025年研发总投入3398.36万元，同比增长13%；客户服务体系方面，搭建4—48小时反馈处理机制，2025年回收有效客户满意度问卷，客户 综合 满意度95.36分；全年收到客户投诉1153件，全部办结，投诉解决率100%。
在员工发展方面，公司现有员工2094人，劳动合同签订率、社保参保率、工会入会率均为100%，2025年员工流失率仅2.01%。搭建管理、技术、销售“三通道”晋升机制，设立青创营、古越龙山大讲堂人才培养平台。用工坚持多元包容，现有残疾员工20人，少数民族员工15人，女性员工占比43.65%；公司通过绍兴市慈善总会设立“黄酒集团（古越龙山）爱心帮困基金”，建立困难员工帮扶机制，2025年帮扶困难员工121人。
供应链方面，古越龙山供应商总数为157家，本地化采购占比52.23%，100家供应商参与企业组织的供应链培训。建立供应商准入、评估、淘汰全流程机制，将环保指标纳入供应商评审，引导上下游共同践行绿色生产；保障中小企业款项支付，无逾期拖欠中小企业货款情况。
乡村振兴 成为企业社会责任的一大亮点。公司通过创新打造“京生爱酒”共富工坊、强村公司模式，与绍兴市新昌县七星街道组建强村公司，截至2025年年末，累计实现销售收入1900万元，获利190万元全部用于村集体消薄造血；建设8000亩糯稻示范基地、1000余亩青梅基地，带动千余名村民稳定增收。2025年，公司在乡村振兴专项投入58.3万元；全年公益慈善捐款158.7万元，较往年大幅提升；568名员工参与志愿活动，开展志愿活动25次，累计志愿服务时长3599小时，开展无偿献血、社区帮扶等多项志愿行动。
作为绍兴黄酒酿制技艺的传承主体，公司守护非遗活态传承，特聘专家、总酿酒师胡志明入选第六批国家级非遗传承人，开展两岸青年拜师活动，推动黄酒技艺跨越海峡；打造“只此青玉”、古越龙山7·9节等三大国家级酒业文化IP；开发糯米威士忌、咖啡黄酒等跨界新品，布局慢酒馆等年轻化消费场景；累计主导、参与制定18项国家、行业、团体标准，以龙头企业力量带动整个黄酒行业高质量发展。
纵观古越龙山2025年ESG实践，最大特点就是拒绝“纸面ESG”，将ESG三大维度与黄酒产业的本质深度绑定：治理层面，把ESG议题上升到董事会决策；环境层面，把水源保护、减污降碳当作产品品质的根基；社会层面，把产品安全、员工成长、乡村共富、非遗传承融入企业经营目标。对于古越龙山这类历史经典产业龙头，ESG已经不再是一份对外披露的报告，而是重塑长期竞争力的经营逻辑。
古越龙山方面表示，作为《酒类企业ESG披露指南》和《评价指南》的起草单位，已在行业标准制定层面发挥引领作用。未来公司将通过黄酒全产业链党建联建机制，将ESG管理经验向上下游合作伙伴输出。
（文章来源：中国经营报）
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