南博会观察：云岭高原酿洋酒舶来风味本土香
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南博会观察：云岭高原酿洋酒 舶来风味本土香
2026-06-14 13:03:02
2026年06月14日 13:03
中新社 昆明6月14日电 (陆希成)14日，正在云南省省会昆明市举行的第10届中国—南亚博览会(南博会)上，一批来自云南高原的葡萄酒、冰酒、威士忌集中亮相，“云品”清单从咖啡、鲜花、茶叶等延伸到洋酒。
6月13日，云南昆明，第10届中国—南亚博览会现场，观众品尝云南冰酒。 陈晨 摄
云南与洋酒的渊源已有逾百年。红河哈尼族彝族自治州弥勒市，当地种植葡萄的历史可追溯至19世纪末——法国传教士将“玫瑰蜜”带上这片土地。如今，这一品种在故乡法国已难觅踪迹，弥勒却藤蔓连片。“开展3天，已有加拿大、新加坡、印尼等国家的5家国际客商前来洽谈，达成初步合作意向。”云南红酒业集团品牌总监祝烨介绍。新加坡客商试饮后评价，像“液体版鲜花饼”，易被初次接触葡萄酒的消费者接受。
从海拔1400余米的弥勒一路向北，葡萄藤攀上2000多米的雪山河谷。近年来，迪庆藏族自治州产区以“低纬度、高海拔”风土引来法国奢侈品集团路威酩轩等国际酒商目光。眼下，该州酿酒葡萄种植面积稳定在1.05万亩，年产优质酿酒葡萄超3500吨。
“葡萄在低纬高原的雪山河谷里，成熟慢、糖分足、香气浓。每年12月，当地还会举办热闹的冰酒节。”迪庆香格里拉腊普河谷酒庄相关负责人余巨洁介绍，其冰酒已远销新西兰、新加坡、马来西亚，国内市场则正待打开；借南博会首秀，又收获来自中国四川、广东等3家客商的合作意向。
在大理，洋酒产业也迎来新的发展。2025年，大理州威士忌产能已达2300千升，国际烈酒企业龙头帝亚吉欧在中国首个威士忌酒厂落子洱源。
“威士忌风味七分在桶陈。大理海拔高、昼夜温差大，酒在橡木桶里‘呼吸’得更勤、熟成更快；润桶工艺上，我们还用小粒咖啡、滇玫瑰等云南特色。”大理州威士忌协会会长、凌酝威士忌创始人黄绍铭说。凭借这股“云南味”，该酒厂已在世界威士忌大赛等国际烈酒赛事中摘得诸多奖项。展会上泰国、老挝等国客商的洽谈，也让出海渐有眉目。