苹果酸

荔枝中，苹果酸是最主要的有机酸，其含量直接决定果实总酸度。

在果实成熟过程中，生长素含量下降，LcMYB70-LcARF10C抑制模块活性增强，LcALMT1表达受抑，苹果酸积累减少，果实酸度降低。

该研究阐明了生长素信号通过转录级联反应调控荔枝苹果酸积累的分子路径，不仅揭示了激素信号协同调控品质形成的关键节点，更将果实成熟调控网络的认知从“线性通路”推进至“多维整合”层面。

在果实成熟过程中，生长素含量下降，LcMYB70-LcARF10C抑制模块活性增强，LcALMT1表达受抑，苹果酸积累减少，果实酸度降低。

功能分析显示，LcALMT1严格定位于液泡膜，并在假种皮（果肉）中高表达，作为关键转运蛋白促进苹果酸的大量积累。