批次

一家门店若把冻品、胚体、酱料、蔬菜散在十几家供应商手里，每家的资质、批次报告、发票格式、开票周期都不同，台账的人力成本会随门店数量线性上涨——这才是"多家比价"模式真正的隐性支出。

同批次报告能否随订单下载；

用炸鸡原料或茶饮冷链做试验，重点观察四件事：截单后是否真的次日到货、当面清点能否执行、同批次报告能否当场下载、临期标注与实际到货日期是否一致。

餐饮服务提供者始终是原料控制的第一责任主体，收货时仍需核对报告批次与实物批次是否一致、资质是否在有效期内、检验项目是否覆盖该品类。