五粮液

他表示，五粮液是历史经典产业的典型代表。

他表示，项目打开了一扇窗口，实证了宜宾地区蒸馏酒工艺可以上溯到宋元之交，而且宜宾是当时酒文化传播、蒸馏酒技术传播很重要的环节，“一脉相承的五粮液是传统酒文化的典型代表，也凭借典范性和代表性成为今天历史经典产业的标杆”。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长邓敏出席活动并致辞。

“历史经典产业承载的这些内涵，需要守正创新，需要返本开新，更需要在今天的新时代，用更多大家能够喜闻乐见的方式讲好川酒的故事，讲好五粮液的故事。

中国白酒大师、四川省酿酒大师、教授级高级工程师、五粮液股份公司原副总经理彭智辅则从技艺传承与微生物驯化的角度回应，指出传统技艺的延续依靠的是精益求精的工匠精神和持续创新的能力，五粮液配方的变化——以玉米增喷香、以小麦替荞麦——正是这一精神的生动体现。