小菜园消毒碗检测出大肠菌群？董事长汪书高加强管理了吗？
速读：而不合格的批次为安徽小菜园餐饮管理有限责任公司巢湖万尚城分公司经营的消毒碗，生产日期为2026年3月17日。
按照食品安全国家标准的要求，大肠菌群是不得检出的，该消毒碗毫无疑问是不合规的。
上市一年后，小菜园实现营业收入53.45亿元，同比增长2.6%，归母净利润也同比上涨23.2%至7.15亿元，而集团门店总数达819家，其中小菜园品牌门店达807家，全部为直营模式。
运营商财经网 食品酒业频道 周颖/文
近日，巢湖市市场监督管理局发布通报称，小菜园巢湖万尚城分公司经营的消毒碗检测出大肠菌群。
通报显示，巢湖市市场监督管理局用随机抽样方法共抽检普通食品49批次，经检测48批次合格，仅1批次不合格。而不合格的批次为安徽小菜园餐饮管理有限责任公司巢湖万尚城分公司经营的消毒碗，生产日期为2026年3月17日，不合格项目为大肠菌群。按照食品安全国家标准的要求，大肠菌群是不得检出的，该消毒碗毫无疑问是不合规的。
据悉，大肠菌群是评价食品卫生质量的重要微生物指标之一，该菌群的检出表示食品中有粪便污染。而餐具检出大肠菌群，大概率是餐具清洗不彻底、消毒流程不规范、消毒后二次污染导致，说明餐饮具卫生不达标，容易引发肠胃不适、腹泻、腹痛等症状。
事实上，这并非是小菜园首次被检出大肠菌群。2022年3月，杭州小菜园餐饮上虞称山分公司使用的餐具宝宝碗检出大肠菌群项目，被市场监督管理局给予警告的行政处罚；同年10月，小菜园亳州金桥分公司抽检的杯子，大肠菌群指标同样不符合国家食品安全标准规定；11月，小菜园南京餐饮管理有限责任公司镇江万达店使用的餐碗也被检出大肠菌群项目不合格。
公开资料显示，小菜园由汪书高于2013年创立，并在2024年成功在港交所上市。上市一年后，小菜园实现营业收入53.45亿元，同比增长2.6%，归母净利润也同比上涨23.2%至7.15亿元，而集团门店总数达819家，其中小菜园品牌门店达807家，全部为直营模式。
运营商财经网食品快消部主任刘慧敏表示，作为连锁餐饮品牌，小菜园要牢牢守住食品安全的红线，保障消费者的合法权益。
（责任编辑：周颖）