柠檬价格旺季回落“降价风”吹到了你的饮料杯里
去年9月，“柠檬涨价雪王缺货”话题一度冲上微博热搜，天价柠檬至今令人记忆犹新。然而，今年消费旺季，柠檬行情却迎来逆转。随着主产区气候恢复，柠檬集中上市期价格整体开始掉头向下，而且这股“降价风”已悄然从产地、批发端传导至柠檬茶、柠檬干等下游消费市场。
柠檬批发价迎来回落
今年，柠檬的价格正在走低。据蜜雪冰城旗下子公司雪王农业报价，今年第一周（1月3日），川渝柠檬（尤力克）原料果150/165#规格为6.8元/斤，到了第32周（8月8日）已跌至3元/斤。同期，75—125#规格原料果报价也从7元/斤降至3.1元/斤。把时间再往前推。去年第32周，150/165#和75—125#原料果的报价分别为6.2元/斤和7.4元/斤，如今每斤分别低了3.2元和4.3元。
公开数据显示，各品种、规格和等级的柠檬价格均较此前有所下降。一亩田数据显示，四川安岳柠檬产地8月19日均价5.65元/斤，较上一日下跌1.22%，60天内下跌超10%。广州江南果菜批发市场数据显示，8月18日，柠檬（四川/广东/海南）参考价为14元/公斤，较去年同期下降约5.08%；若看最高价，同比下降已达18%。
业内人士分析，今年旺季柠檬价格回落，主要受供需关系变化影响。2025年受极端天气影响，柠檬主产区减产，叠加茶饮等需求增长，导致柠檬价格一度走高。高价行情提高了种植收益，也带动生产端扩种增产。随着今年产区供应恢复，供应增速快于需求增长，供需关系由偏紧转向相对平衡，价格随之回落。短期内，柠檬价格或仍有一定下行空间。
零售端价格变动不大
8月18日—19日，新快报记者走访了白云区多家水果店。与批发端以公斤计价不同，线下零售端大多以“单个”或“两个一包”售卖。按单个折算，消费者买到的每颗柠檬价格约为3.5元至5元，与去年同期基本持平。“柠檬本身比较耐放，不用天天进货，所以批发价有点涨跌，零售价不会马上跟着调整。”一名水果店店员告诉记者，消费者平时买柠檬一次也就一两个，批发端降的价平摊到每个柠檬上其实没差多少钱，价格变动不会太大。
同为零售渠道，即时配送平台通常会标注具体克重，价格也更为透明。8月19日，小象超市安岳柠檬4粒约500克，报价为12.9元；香水柠檬4粒约400克，报价为10.8元。若按“个”计算，价格相对线下门店更为实惠。
对于奶茶店、餐饮店等大批量使用柠檬的商家来说，原料价格的下行直接地转化为成本红利。新快报记者注意到，有报道称，手打柠檬茶市场“价格战”持续升级，产品价格不断下探，从十几元一路降至四五元，甚至更低。随着鲜果原料价格走低，消费者或能从茶饮产品的降价中尝到这轮柠檬行情回落的“甜头”。
■新快报记者 张晓菡