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中央厨房

分类

数字化

在走访过程中，从炎刘养殖基地里机器人巡检鸡舍替代人工，到小庙中央厨房数字化、自动化管控，再到冷链物流仓储有序出库，记者直观感受到中式快餐行业的底层变革。

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体系

据介绍，老乡鸡在规模化拓店之前多年就开始搭建一体化供应链，2009年率先搭建中央厨房体系。

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效果

以自动化为例，通过自动化改造覆盖农牧养殖、中央厨房生产等多个核心场景，大幅降低人工依赖、提升生产效率。

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