广货出海新图鉴：老字号以“轻量化”舌尖体验打开全球市场
广货出海新图鉴：老字号以“轻量化”舌尖体验打开全球市场
2026年11月04日 13:36
夜幕降临，万家灯火点亮街巷。广府人家的厨房里，酱汁倾入铁锅滋啦作响，琥珀色酱汁裹住肉片，酱香漫满全屋。无须繁复技法，一勺酱汁，便是刻在岭南人骨子里的家宴滋味。如今，这些熟悉的味道正在持续飘扬出海。
从1957年创办至今，广交会迎来七十周年。珠江桥牌、鹰金钱等老字号，从第一届广交会参展至今，产品出口100多个国家和地区，是广交会七十年历程的见证者与同行者。而今年，一个“新面孔”格外引人注目——四百多年老酱园致美斋首次亮相广交会，海外业务刚刚实现从0到1的突破。新老面孔同台，它们不约而同地亮出了同一个“新姿势”：把做了几十年的广府味道，做成全球年轻人“一酱成菜”“开袋即食”的轻量化产品。
“广交会全勤生”推出新方案
让全球年轻人轻松做粤菜
广交会展馆内人声鼎沸。中华老字号珠江桥牌展位，外形似广府茶餐厅的开放式厨房正在进行试吃活动，这些用品牌酱料烤制的鸡翅、牛肉串等，不断向外散发着诱人的香气，吸引采购商排起长队。
珠江桥牌作为本地老字号，已经出海几十年。广东省食品进出口集团有限公司是珠江桥牌的母公司，也是少数全程陪伴140届广交会的“全勤”企业之一。
如今，这位“广交会全勤生”正以年轻化形态打开全球年轻消费市场。广东省食品进出口集团有限公司海外营销部总经理谢红英介绍，今年品牌特别推出复刻粤菜经典风味的Easy Sauce系列，助力年轻人“一酱成菜”——只需用豉汁排骨酱、红烧酱汁、柱侯酱、叉烧汁等酱汁搭配新鲜食材，即可轻松做出传统粤菜风味。“我们顺应年轻人喜欢轻便的潮流，复刻了粤菜里非常经典的味道，这些产品在国内电商销售非常火爆。”谢红英介绍，Easy Sauce的影响力正从国内外溢至东南亚和欧美市场，实现国内国际双循环营销。
更让她欣喜的变化发生在海外 超市 里。“以前中国 超市 、华人 超市 里更多的是华裔，现在基本60%以上都是西方面孔。”随着中国免签政策推出，越来越多外国游客到中国品尝中 华美 食，回到本土后萌生尝试的念头。如今珠江桥牌的产品已从华人超市逐步进入当地主流超市。“中华饮食文化得到越来越多外国人的喜爱。”谢红英说。
《广东省志·对外经济贸易志》记载着一组数字：1956年“珠江桥牌”酱油出口仅8吨多，1957年出口45吨、收汇0.7万美元，1967年出口7933吨、收汇96万美元，是1956年的1000倍。在那个年代，一瓶酱油不只是调味品，更是国家创汇的“硬通货”。而今天，珠江桥牌的产品已远销全球100多个国家和地区，近两年企业每年保持两位数增长。这家与广交会相伴七十年的老字号，正以不断推陈出新的创新精神，把广府味道端上全球年轻消费者的餐桌。
熟悉的罐头全新的吃法
老字号以“开袋即食”打开海外新场景
本届广交会上，同样吸睛的还有另一家来自广州的老字号。在鹰金钱展位上，三个超大鲮鱼罐头堆叠起来，吸引了不少外国客商前来打卡拍照。实际上，这款广东人都熟知的产品早已走向全球。来自泰国的Thas向记者表示：“我们家非常喜欢这款鲮鱼罐头，鱼的味道很特别，我们在泰国经常吃，吃了很多年了！”
Thas与家人在超大鲮鱼罐头前合照
广州轻工集团鹰金钱公司国贸销售部副总经理张丽在现场忙得不可开交。她介绍，鹰金钱从第一届广交会开始就踏上出海征程，是较早一批自营出口的食品企业，很早就借助广交会开拓海外市场，产品远销亚洲、北美、大洋洲、欧洲、南美多地，经典鲮鱼罐头在海外市场认可度颇高。
今年，鹰金钱全新推出休闲袋装鱼系列，香酥剥皮鱼尤其受到欢迎。相比传统罐头，袋装鱼轻便易携带、开袋即食，满足露营出游、办公 零食 、日常佐餐等多元消费需求。“我们希望让更多境外采购商看到，鹰金钱不仅有经典的豆豉鲮鱼罐头，也在不断推出符合现代消费趋势的新产品。”张丽说。
目前，鹰金钱的香酥剥皮鱼已逐步进入中国澳门商超和加拿大市场，获得当地市场的积极反馈。这是鹰金钱推动产品创新、拓展海外消费场景的一次积极探索——以深入人心的传统罐头产品为纽带，用年轻化、便捷化、多元化的新品开拓海外新兴市场。
从0到1
四百年老酱园扎实铺开海外布局
“很多加拿大华人跟我说，吃过致美斋的酱油就再也‘回不去了’。”在广交会致美斋展位前，来自加拿大的采购商梁先生看着熟悉的豉油、藠头，难掩激动。就在10月31日，他刚把一个满载致美斋产品的集装箱货柜发往加拿大。“下一步，我还准备把海鲜酱等新品种再引进加拿大。真正的‘广货行天下’，现在‘行’到加拿大了！”
这是致美斋本届广交会上的生动一幕。作为广交会的“新面孔”，四百年老酱园正以扎实的海外布局吸引着全球客商。梁先生的自豪，源于品牌的历史厚度。明万历三十六年（1608年），刘守庵在城隍庙旁创办致美斋，老广州流传一句话：“未到致美斋，先闻其味道。”1993年，致美斋获评首批中华老字号。六致古训——用水致纯、选粮致精、工艺致正、酱品致香、待客致诚、味道致美——代代相传至今。
“在加拿大，我们看到全球不同品牌的豉油琳琅满目。致美斋这个品牌有四百多年的历史，肯定是凭着品质才能生存到现在，所以我坚信这个品牌可以扬帆出海。”梁先生告诉记者，他去年代理了这个产品回加拿大，如今，致美斋的天顶头抽在海外已经颇具知名度，“因为它的味道跟其他牌子确实有区别，很受欢迎。”不少老华侨甚至专门跑来告诉他，自己当年就住在中山四路总店对面，看到致美斋就很有亲切感。
值得一提的是，致美斋的产品早已不局限于酱油和醋。如今，冷拌汁、双菇牛肉酱等复合调味新品与天顶头抽、糯米甜醋经典大单品同台，形成“老带新”的产品矩阵。“一瓶冷拌汁就可以搞定夏日凉拌菜，契合年轻人‘一汁成菜’的便捷诉求。”工作人员介绍。而糯米甜醋即便到了秋冬依旧保持强劲市场热度，全年单品销售额有望达到8000万元——老产品稳住底盘，创新产品开辟增量。
年轻化跨界之外，致美斋的海外布局正扎实铺开。落实“立足广府、面向全国、海外布局”战略，海外业务实现从0到1的突破：加拿大完成近3000箱货物到港销售；美国市场核心产品动销率超80%，借美加墨世界杯联动当地俱乐部开展主题促销，同时入驻 亚马逊 、eBay；今年1月，致美斋与马来西亚青苗集团签约，十余款产品进驻当地连锁商超。如今，致美斋产品远销北美、东南亚、南美多国。
不止是致美斋，放眼整个行业，广府调味品的出海步伐正全面提速。历史可追溯至明清的 海天味业 ，在2025年完成“A+H”上市后，又于今年9月战略收购香港百年品牌淘大，如今产品遍布全球80多个国家和地区，龙头全球化战略加速落地。从见证七十年广交会历史的珠江桥牌，到探索 零食 新场景的鹰金钱，再到破局新面孔致美斋与加速领跑的 海天味业 ，广府调味品已形成梯队出海的全新矩阵。
广府味道正从街巷的家常餐桌出发，沿着广交会铺就的航路，走进全球年轻人的厨房、背包。一勺酱、一罐鱼，装的是岭南风土，也是老字号向新而行的底气；它们让“家宴滋味”跨越山海，在更广阔的世界里继续飘香。
（文章来源：广州日报）