餐饮品牌

后厨透明化还在持续迭代升级，部分餐饮品牌已实现明档展示与食材溯源系统的深度打通，消费者扫描菜品专属二维码，即可一键调取对应食材的蔬菜基地生产记录、农药残留质检报告、冷链配送全链路轨迹等信息。

随着明厨亮灶逐渐进入规模化复制阶段，能够深度沉淀老客口味标签、输出高适配情绪价值的精细化运营能力，正成为餐饮品牌构建差异化竞争壁垒的主要抓手。

像南城香、老乡鸡这类主打家常菜、地方风味的国民餐饮品牌，更是直接把明厨明档打造成了门店特色。

近期许多餐饮品牌主动更换门店宣传标语，撤下依托行业评比得来的招牌宣传语；

没有了“大师”“大王”的光环滤镜，餐饮品牌的每份出品、每处明档细节、每次与顾客的互动，都被直接摆在消费者面前接受检验。