五赴进博会｜妙可蓝多落地13434生态战略，加速中国奶酪全球化布局
五赴进博会｜妙可蓝多落地13434生态战略，加速中国奶酪全球化布局
2026年11月08日 11:54
十一月的上海，进博会农食产品展区中央停着一艘“船”。金色船身与巨型奶酪块诠释“奶酪即奶 黄金 ”的产业价值，呼应“中国的 妙可蓝多 ，世界的中国奶酪”的展会主题
这是 妙可蓝多 连续第五年登上进博会舞台。五年前，它携澳大利亚奶酪品牌Brownes亮相，角色是引进海外优质产品的学习者；今年，正值“十五五”开局，依托进博会高水平对外开放平台， 妙可蓝多 在这里完成多项重磅动作：与泰国正大集团签约、携手 京东 布局进口原制奶酪、首发捷捷高3.0高蛋白液体钙奶酪、推出爱氏晨曦升级版原制马苏里拉、首发自有IP“妙妙家族”。
这一系列在进博会上的动作，是妙可蓝多“13434”生态战略的落地实践。今年3月，蒯玉龙在合作伙伴发展大会上正式提出“13434”生态战略，目标是用五年时间，打造国内首家奶酪生态型企业。战略核心是搭建开放协同平台，联合研发机构、奶源伙伴、设备供应商、渠道及跨界合作者，在供给侧补强深加工与功能研发能力，在需求侧合力做大奶酪赛道：共同发展、补强短板、分享红利。本届进博会，正是这套生态战略集中展示的窗口。
一酪当先，构建全龄C端与稳健B端双版图
“今年1到9月，C端和B端都跑出了两位数增长。”在进博会现场，蒯玉龙向媒体分享了最新经营态势：C端增长由奶酪棒、奶酪片、小三角三大主力品类拉动，其中小三角品类经过一年多深耕，C端市场份额突破51%，稳居行业第一；奶酪棒、奶酪片保持平稳向好的增长节奏。面对 餐饮 终端承压的大环境，B端板块同样展现韧性，马苏里拉、SOS芝士片实现稳步增长，奶油芝士、创新奶酪粉等新品类增速亮眼。目前妙可蓝多在大型连锁 餐饮 头部客户中的份额达到40%，这份成果，一方面源于稳定的产品品质，另一方面也契合全球 餐饮 供应链调整趋势。受地缘冲突影响，国际能源、海运成本波动， 物流 链路时常受阻，不少国际餐饮巨头调整采购策略，将国内优质供应商纳入核心供应链体系，由高度依赖进口原料转向本土化采购。
两年前，妙可蓝多在东北投入近10亿元布局奶酪深加工基地，如今原汁马苏里拉、乳清粉、黄油、原制凝乳块等产线已经全面投产。博尔特格林特奶立方工厂产出爱氏晨曦品牌原制马苏里拉，同步供给家庭消费者与国际餐饮连锁品牌。作为深加工板块的重点项目，D90乳清粉项目响应产业攻关号召，年产能约8000吨，是婴幼儿配方奶粉的关键原料，目前已经对接多家婴配企业开展测样，部分样品顺利通过验证。现阶段，妙可蓝多原制马苏与市售马苏合计产能超8万吨，位居全国首位，搭建起国内国际双循环的原料供应链。
记者获悉，在消费端，妙可蓝多持续跳出“儿童奶酪”的固有标签，推进全年龄段产品布局。儿童赛道打造成长酪乳；成人赛道围绕下午茶、职场加餐、运动补给等场景，以奶酪小三角、奶酪小三角形成组合；家庭餐桌赛道持续丰富选择。蒯玉龙提到，国内奶酪行业仍有巨大增长空间，酸奶、坚果饮品渗透率已经超过80%，而奶酪渗透率尚不足30%。奶酪棒已经成长为20亿级大单品，但下沉市场覆盖率还有很大提升空间，马苏里拉消费集中在一二线城市，四五线市场蕴藏增量。
作为第一大股东，蒙牛持续为妙可蓝多赋能，持股比例37.88%。自2020年入股以来，在资金、治理、奶源采购、研发、IP资源等多维度协同支持，五年推动企业营收实现翻番。蒙牛每年收奶量近800万吨，为妙可蓝多原制马苏里拉稳定供给奶源；同时开放联采、集采以及全球稀缺原料采购通道，共享全球研发平台。据蒯玉龙介绍，捷捷高产品所使用的汉188菌株，就来自蒙牛研发体系，通过内部协同获取专利，节省2至3年自研周期，奥运会、世界杯等全球IP资源，也依托蒙牛体系导入，支撑品牌国内与海外市场建设。
记者现场还见到，本届进博会，妙可蓝多设置C端产品区、B端产品区、新兴业务区、企业战略区、妙芝味星厨工坊五大核心展区，呈现业务版图。其中新兴业务展示区全景呈现第二增长曲线：宠物营养品牌澳爵聚焦“奶酪+ 宠物食品 ”赛道，陈列奶酪小蓝勺、冻干钙奶棒等已上市产品线。
一链出海，生态协同打开全球市场版图
本届进博会，妙可蓝多与泰国正大集团正式签署战略合作协议，依托正大旗下CP AXTRA的Lotus's、Makro两大商超网络，落地东南亚市场。在此之前，妙可蓝多已经和DKSH大昌华嘉在香港达成合作；今年2月，和沙特上市公司SADAFCO敲定全年合作，3款产品通过严苛哈拉认证，预计年底至明年初登陆沙特市场。
按照三条出海路线稳步推进：北上方向覆盖中国港澳、蒙古、中亚；南下主攻东南亚，产品已经进入泰国、新加坡、越南，马来西亚市场筹备落地；西进以沙特为支点，深耕中东市场。
在蒯玉龙看来，妙可蓝多走的是生态型出海，区别于传统单点出海模式。传统出海往往是品牌单独输出货品，供应链、研发、标准体系留在国内，容易出现销量增长，但行业话语权不足的问题。而生态出海，是把整套协同体系一同向外延伸：奶源依托蒙牛全球采购体系，核心原制奶酪由国内自有工厂保障供应，研发依靠全球创新中心支撑，本地化团队快速响应海外需求，渠道绑定正大、大昌华嘉这类本土头部伙伴。
进博会上，妙可蓝多同步和 京东 超市 签约原制奶酪进口项目，持续引入全球优质奶酪原料。一进一出之间，双向 贸易通 道持续打通，正是双循环思路在奶酪赛道的落地。
一研深耕，功能奶酪锚定技术国产替代
进博会展台之上，捷捷高3.0高蛋白液体钙奶酪全新首发，成为功能奶酪赛道的重磅新品。此前捷捷高液体奶酪钙凭借65%以上干酪添加量、9倍于牛奶的钙含量，斩获世界 乳品 创新奖多项荣誉。功能奶酪的持续迭代，背后是长期、体系化的研发投入。
记者获悉，今年8月3日，妙可蓝多全球奶酪营养创新研究中心揭牌，由任发政院士、庞国芳院士领衔，汇聚9位专家学者，主攻品质升级、行业标准共建、产品功能价值挖掘。除联动蒙牛研发平台外，企业还和江南大学、东北农业大学等高校开展产学研合作，深度参与行业标准制定，推动奶酪行业长期健康发展。
国产原制马苏里拉替代，是妙可蓝多当下核心攻坚方向。蒯玉龙认为，国产替代具备清晰优势：国内奶源品质过硬，核心原料、生产设备均对标国际一流水准；团队更熟悉国内消费者口味，贴近国内渠道，能够快速响应客户定制化需求。价格是产业链的动态变量，跟随国际原料行情联动波动，企业不会依靠低价竞争抢占市场，而是依靠稳定供给、定制化服务、持续的产品创新建立竞争力。长春、格林特工厂持续释放产能，随着市场对国产原制马苏认可度不断提升，国产替代节奏将持续加快。
记者观察：
一网初成，中国奶酪站上世界开放 新坐标
连续五年赴约进博会，妙可蓝多完成了一次深刻的身份转变：从最初引进海外奶酪产品的学习者，成长为兼具本土研发制造能力、向外输出中国奶酪的生态型企业。展台的变迁，也是中国奶酪产业升级的缩影：不止单一奶酪棒单品，更拓展到覆盖成长、膳食、运动、功能多元的产品矩阵；深耕国内市场的同时，搭建起覆盖东南亚、中东、中亚的出海网络。
上海市经信委消费品和时尚产业发展处四级调研员朱家成对妙可蓝多的创新实践给予肯定。他表示，企业打造自有“妙妙家族”IP，推动产业和文化融合，用年轻化内容触达消费群体，为消费品行业提升品牌附加值提供了很好的示范。蒯玉龙也谈到，妙妙家族四个IP形象分别对应奶酪棒、奶酪片、小三角、马苏里拉四大核心产品，承载品牌年轻化表达，为消费者提供情绪价值，让品牌保持活力，拉近和年轻群体的距离。
“13434”生态战略的内核，是打破单打独斗的行业模式，开放资源、联合伙伴共建奶酪生态。进博会作为联通全球的开放平台，为这套生态模式提供了最好的试验场。当国产奶酪掌握原制原料自主生产能力、拥有自主研发体系、搭建起协同出海网络，中国奶酪品牌就不再只是海外产品的搬运者，而是全球 乳业 价值链里标准共建、价值共创的参与者。以奶酪为纽带，妙可蓝多正在用扎实的产业实践，向世界展现中国奶酪品牌的力量。
（文章来源：广州日报）