老干妈陶华碧用AI一年赚54亿？|调味品|贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司
新民周刊
2026-10-14 20:5
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什么AI这么降本增效？是能替老干妈炒辣椒还是会站在流水线上拧瓶盖？
文 | 闪电
突然间，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”登上了热搜第一。
什么AI这么降本增效？是能替老干妈炒辣椒还是会站在流水线上拧瓶盖？
细看之下，原来都不是。准确地说，是老干妈在工厂里装上了一双永不疲劳的AI“眼睛”——摄像头盯着传送带上的辣椒，用算法识别霉变、黑斑和杂质，再用气流装置，把不合格的原料吹出去。
就这样，一年干出了54亿。
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当然，这54亿并不能简单说是老干妈“赚”的，因为是营收额。
据贵州日报报道，前不久举行的贵州省质量发展大会上， 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司 获得第五届贵州省省长质量奖。而老干妈方面披露，2025年，公司实现营收54亿元——重点来了：核心原料100%可追溯，AI视觉质检系统全面上线，关键工序产品不良率降至0.02%。
这个长期不太在互联网上说话的国民辣椒酱品牌，突然因为AI，被重新看见了，上热搜了。
不直播，不等于不升级
过去长达几年，老干妈都不怎么出来发声。官方微信公众号最后一篇推送停留在2022年3月24日，抖音也长时间停更。
2022年时的老干妈还尝试过直播带货，直播间里出现过 陶华碧 的影像，但后来被发现更像是循环播放的旧视频，而不是本人实时直播。
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公众号已经停更许久
在很多人的印象里，企业做数字化，往往要先把宣传口号喊出来：数字工厂、智能制造、全链路管理——一个个词都很大。
但是老干妈的AI之路，又好像特别具体。她没有重新开一个热闹的直播间，也没有急着拍一支“AI赋能传统食品”的宣传片，而是直接把AI技术放进了生产线里。
辣椒如果霉变了，外皮可能看着正常，芯子里却已经在产黄曲霉毒素，所以对正规企业来说，质检辣椒很重要。更不用说，老干妈还是一家专门生产 辣椒酱 的企业。
现在，辣椒进入生产线后，高速工业相机会连续拍摄。算法对图像进行判断，寻找霉斑、黑点、破损果和其他异常。发现问题后，系统不需要等人走过去挑出来，而是在很短时间内控制气流，将不合格辣椒吹离传送带。据老干妈方面介绍，部分识别和剔除动作可以在0.3秒内完成。