雪糕

在整体雪糕市场呈现“消费降级”之际，雀巢雪糕却选择以8元/件的价格进入SKU扩容最为缓慢的高价雪糕地段。

而这种定价策略，也进一步影响了雀巢雪糕的线下布局。

除定价策略导致有效渠道规模收窄外，激烈的市场竞争，也正在将雀巢雪糕“挤出”冰柜。

马上赢数据显示，雀巢雪糕/冰激凌的加权铺市率已经连续三年持续走低，从2023年的70.54%下降至2025年的65.60%。

另一位经营线下便利店多年的老板表示：“大部分消费者日常买的都是3、4块的平价雪糕，这类雪糕不愁压货，主要靠它们撑起店里雪糕的销量。

有雪糕批发商向「创业最前线」表示，淡季的雪糕销量较旺季直接腰斩，凯辉便利店店主则表述的更为直白：“到了冬天，有时候销量直接是0，一天也卖不出去一根。

但经历了早期配料与口味的稀缺性之后，钟薛高并未表现出相较于其他雪糕品牌的领先优势。

“我能理解雀巢的品牌溢价，但这次雪糕的口味没有很惊艳我，用更低的价格也可以吃得大差不差。

“这款雪糕的价格有点贵，但双拼可以尝到两个口味，再叠加上711的优惠券，价格就可以接受了。

公开资料显示，钟薛高创始人为林盛，其出身于广告咨询行业，操盘过马迭尔、中街1946等雪糕产品的营销。

2018年，钟薛高推出单只售价高达66元的雪糕产品，红极一时的同时也引发了市场对高定价的质疑。

中国食品产业分析师朱丹蓬对「创业最前线」表示：“企业的可持续性发展一定是以满足新生代消费者的需求为前提，雪糕产品的推出就是一座很好的桥梁，能够增强消费者黏性。

此前，玛氏的德芙巧克力、不凡帝阿尔卑斯糖果都衍生出了雪糕产品。

马上赢数据显示，3-5元价格区间的雪糕/冰激凌是消费者的主流选择，销售额占比稳定在44%左右，价格一旦超过8元，消费者的选择就会变得愈发谨慎。

马上赢数据显示，近三年来，雪糕/冰激凌类目的定价较为冷静，非组合装产品每百克均价和件均价都呈现逐年下降趋势。

天眼查数据显示，我国现存约4.5万家雪糕/冰激凌相关企业，尽管近两年，新增注册企业数量增速回落转负，但仍保持每年约4千家注册量。

马上赢数据显示，2025年夏季（5月-7月），在雪糕/冰激凌类目上，伊利的市场份额已经上升至33%，蒙牛、梦龙紧随其后各占据10%左右的市场份额，处于中腰部的雀巢集团仅占据2-3%左右，且销售额同比下滑超过10%。