蒜薹

李先生介绍，蒜薹是大蒜生长过程中的产物，如不及时抽掉，会严重影响地下蒜头的膨大。

李先生称，以往，抽蒜薹的人工费可以用蒜薹本身的价值相抵，甚至还有赚头。

同时，尽管单株蒜薹产量下降，但受2025年“蒜你狠”行情刺激，2026年全国大蒜种植面积大增，河南作为主产区增幅尤为明显。

央视新闻今年4月曾以《抽蒜薹抽到怀疑人生，蒜农的无奈谁懂》为题进行报道，称蒜薹成熟期非常短，只有短短几天，它长在蒜叶中间，只能人工将其一根一根抽出，以免伤到植株，无法开展大规模机器作业