茶饮

茶饮连锁柠季目前拥有逾3000家茶饮门店。

已经在茶饮赛道中“卷”出新高度的新茶品牌们，必然也不会在冰淇淋赛道中“躺平”。

清凉的冰淇淋新品之下，内里包裹的是整个新茶饮赛道在经历了长达五年的“内卷与价格战”后，面对增长瓶颈时深深的焦虑。

程浩提到，很长一段时间里，海外消费者对于中国茶饮的认知，还停留在奶茶、珍珠奶茶等有限概念，喜茶想要传递更年轻、现代的茶文化，首先要避免的是给海外消费者“上课”。

海外消费者未必一开始就理解“茉王”“龙井”“英红”或“中国名茶”等复杂的文化概念，但可以先通过风味、视觉和体验感知中国茶饮的丰富性。

冰淇淋能否成茶饮第二增长曲线？

冰淇淋还可以覆盖午后和晚间闲逛等多种场景，填补茶饮消费的高峰之外的时间空档。

入局冰激凌品类的背后，是新茶饮整体的增速放缓。

先是蜜雪冰城在去年10月以2.97亿元的价格收购了鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”共53%的股权，进一步扩充了茶饮巨头的版图。

新茶饮巨头砸重金布局酒类赛道，传统酒企放下身段试水咖啡与轻食，双方在“微醺经济”的风口下，不约而同将目光锁定在年轻消费群体身上。

在业绩高增长阶段，瑞幸虽陆续推出兰韵铁观音拿铁、碧螺知春拿铁等茶元素产品，但茶饮品类整体仍以产品创新和试水为主。

大举进军茶饮品类不到两年，瑞幸披露了一组销售数据：截至2026年5月31日，瑞幸现制茶饮及非咖啡品类累计总销售额突破200亿元。

冰淇淋产品为何突然备受茶饮品牌青睐与加持？

在高毛利、低成本复用与消费场景互补的多重驱动下，茶饮品牌纷纷押注冰淇淋，试图打开新的利润增长点。

近日，本土新中式茶饮品牌纷纷将业务伸向冰淇淋赛道。

哈根达斯的困境并非孤例，它折射出茶饮品牌跨界冰淇淋时需要共同面对的深层风险。

季节性以及同质化是入局冰淇淋赛道的茶饮品牌们共同面临的双重挑战，当下，记者观察到，茶饮行业正从产品形态、品牌基因与运营模式上寻找破局点。

据媒体公开报道，今年，主流茶饮品牌已集中上新数十款冰淇淋或含冰淇淋产品。

林岳则强调，与文旅、非遗结合，通过联名赋予产品文化价值，或探索场景创新提供情绪价值，是茶饮品牌在经营冰淇淋时，走出同质化的长期方向。

茶饮品牌此番集体涌入，是基于供应链、消费场景与盈利模型深度匹配的精准卡位。

与此同时，茶饮品牌也在加速向咖啡赛道渗透。

而蜜雪冰城、古茗、茶百道和沪上阿姨四个茶饮品牌的门店总数则已超过8万家。

当茶饮品牌向上突破、酒企品牌向下下沉，市场边界将会持续模糊，两个赛道上的企业也将面临全维度的用户争夺。

不难看出，新茶饮品牌与酒企都瞄上了“微醺经济”，两者各守阵地，同时相互渗透。

请来刘亦菲担任茶饮产品代言人，还喊出了“上午咖啡下午茶”的口号。

也是在这一年，瑞幸明显提高了对茶饮产品的投入力度：6月推出柠檬茶、椰子水等产品后；

传统茶饮产品需要的奶基底、水果、糖浆，与冰淇淋的生产原料高度重合，品牌无需重投生产线与供应链，原有研发体系、供货渠道可以共用。

据蓝鲸新闻报道，相关工作人员称冰淇淋品牌野人先生的毛利在60%以上，而茶饮产品的毛利率则多数集中在30%至33%。

更重要的是，冰淇淋的毛利率比茶饮产品要高上不少。

霸王茶姬则是以“茶”为基底，围绕着茶饮产品做加法。

詹军豪认为，相较于传统冰激凌品牌，茶饮品牌优势显著，线下现制现售、口味灵活迭代，能与茶饮产品组合搭配，依托门店流量快速落地、降低获客成本。

新茶饮品牌正在密集加入冰激凌赛道，在茶饮之外的维度短兵相接。

茶饮“醉酒”、酒企“下海”，本质上是饮品行业在消费升级与年轻化浪潮下，突破增长困境、重构竞争格局的必然选择。

茶饮“醉酒”、酒企“下海”，都想抓住微醺的年轻人2026-05-3108:35·

瑞幸明显提高了对茶饮产品的投入力度：6月推出柠檬茶、椰子水等产品后

瑞幸披露了一组销售数据：截至2026年5月31日

传统酒企将咖啡、茶饮作为流量入口，降低年轻消费者的接触门槛，通过低度特调、场景体验培养消费习惯。

詹军豪认为，相较于传统冰激凌品牌，茶饮品牌优势显著，线下现制现售、口味灵活迭代，能与茶饮产品组合搭配，依托门店流量快速落地、降低获客成本。

林岳坦言，如果冰淇淋产品的调性和茶饮不匹配，还会造成品牌认知的模糊，甚至损害茶饮主业的口碑。