胆固醇

其次植物甾醇还能降低胆固醇的合成，胆固醇是能够在肝脏内合成的，植物甾醇能够抑制内源性胆固醇在合成过程中腺素酶的活性，从而降低胆固醇的合成量；

那么植物甾醇是如何降低胆固醇的呢，首先植物甾醇能抑制胆固醇的吸收，从化学结构上来看，植甾醇和胆固醇的结构十分相似，所以胆固醇的吸收代谢过程中会形成一种竞争关系，植物甾醇疏水性更好，抢先占据胆固醇吸收的位点，从而挤走胆固醇降低胆固醇的吸收；

核心作用是抑制肠道对胆固醇的吸收，减少血液中低密度脂蛋白（坏胆固醇）沉积，辅助调节血脂代谢，维护心血管健康；

值得一提的是在人体胃肠道中，被吸收的甾醇转化成胆汁酸排出，而剩下一部分未被吸收的植物甾醇，它也会随着粪便排出，植物甾醇在肠道内转了一圈，就单纯为了把多余的胆固醇挤兑走，降低胆固醇的吸收，然而自己也排出体外。

原卫生部公告2010年第3号，将植物甾醇批准为新资源食品，植物甾醇被称作“胆固醇的克星”、“血管清道夫”，每天摄入两克植物甾醇，能够降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，也就是我们常说的血脂中所谓的坏胆固醇。

值得一提的是在人体胃肠道中，被吸收的甾醇转化成胆汁酸排出，而剩下一部分未被吸收的植物甾醇，它也会随着粪便排出，植物甾醇在肠道内转了一圈，就单纯为了把多余的胆固醇挤兑走，降低胆固醇的吸收，然而自己也排出体外。

其次植物甾醇还能降低胆固醇的合成，胆固醇是能够在肝脏内合成的，植物甾醇能够抑制内源性胆固醇在合成过程中腺素酶的活性，从而降低胆固醇的合成量；

我们来看一下植物甾醇的其他功效，植物甾醇除了降低胆固醇，从而降低心血管疾病的发病率以外，还有其他的一些功能，植物甾醇有益前列腺健康和预防脂溢性脱发，另外植物甾醇还具有减重的作用。

那么植物甾醇是如何降低胆固醇的呢，首先植物甾醇能抑制胆固醇的吸收，从化学结构上来看，植甾醇和胆固醇的结构十分相似，所以胆固醇的吸收代谢过程中会形成一种竞争关系，植物甾醇疏水性更好，抢先占据胆固醇吸收的位点，从而挤走胆固醇降低胆固醇的吸收；

结果显示：在最高剂量下，该疗法将LDL胆固醇水平降低了62%。

第三植物甾醇可以加快胆固醇排出，当胆固醇含量过高时，植物甾醇能够促进体内多余的胆固醇转化成胆汁酸，进而排出把体内胆固醇的水平降下来。

而无论是胆固醇指标，还是高密度脂蛋白胆固醇这类公认的“有益”胆固醇的进阶检测指标，均无法预测动脉僵硬度。

我们来看一下植物甾醇的其他功效，植物甾醇除了降低胆固醇，从而降低心血管疾病的发病率以外，还有其他的一些功能，植物甾醇有益前列腺健康和预防脂溢性脱发，另外植物甾醇还具有减重的作用。