生鲜

“好特卖、良品铺子等布局生鲜业务背后的商业逻辑核心是借生鲜的高频、刚需属性为门店创造稳定客流，克服零食消费低频、季节性波动的短板，再通过‘零食+生鲜’的组合提升客单价与复购率，本质上是从‘流量变现’转向‘需求黏性’经营。

又一家零食折扣店进军生鲜赛道。

生鲜赛道的竞争激烈程度不亚于零食。

从标品零食赛道跨界到非标生鲜赛道，背后的商业逻辑并不难理解。

如今来看，好特卖与超盒算NB、奥乐齐之间的正面竞争已难以避开，入局社区生鲜赛道、加码自有品牌、告别临期/尾货模式，好特卖的转型之路才刚刚开始。

一方面，零食属于非刚需，而生鲜蔬菜是高频刚需品类，通过生鲜引流，带动店内零食及其他非刚需品的交叉销售，可以降低整体流量成本。

2025年6月，三只松鼠在安徽芜湖开出首家生活馆，除了原有的休闲零食，大幅增加了生鲜蔬菜、肉类、水果、熟食烘焙、粮油米面等刚需品类。

生鲜经营是红海，如果供应链、开品（生鲜零售术语，指开发新产品或者解决方案）以及现场管理能做好，还是很有机会。

企业存量方面，近十年，我国生鲜相关企业存量逐年增加，2025年正式突破50万家，截至2026年5月20日，我国现存53.4万家生鲜相关企业。

成立年限上，我国生鲜领域以老牌企业为主，现存生鲜相关企业中，成立5至10年之间的企业最多，占比37.9%。

企查查数据显示，2025年全年，我国累计注册6.9万家生鲜相关企业，区域分布上，华东地区2025年相关企业注册量最多，占比36.0%。

用高频生鲜消费带动低频零食消费，用现有的仓储物流、供应链能力低成本开拓生鲜品类，这是好特卖和良品铺子等跨界生鲜的共同逻辑，不同的是，良品铺子用生鲜品类带动流量与客单价，好特卖则需要借生鲜完成从软折扣到硬折扣的转变。

生鲜引流能否带动零食消费增长？

同时要直面传统商超和折扣店的自有品牌价格战，而零食店缺乏生鲜供应链的长期积累。

跨界布局生鲜业务的背后，是零食连锁企业集体面临流量焦虑以及行业增长见顶的压力，但生鲜向来是块硬骨头，这一赛道里跌倒过无数创业公司。

一方面，零食属于非刚需，而生鲜蔬菜是高频刚需品类，通过生鲜引流，带动店内零食及其他非刚需品的交叉销售，可以降低整体流量成本。

如今，零食店跨界卖生鲜，短期内无疑可以缓解流量焦虑、开拓新客群，但另一方面，当零食店成为中老年群体的每日菜场，也有可能劝退对买菜做饭不感兴趣的年轻客群。

企业存量方面，近十年，我国生鲜相关企业存量逐年增加，2025年正式突破50万家，截至2026年5月20日，我国现存53.4万家生鲜相关企业。

用高频生鲜消费带动低频零食消费，用现有的仓储物流、供应链能力低成本开拓生鲜品类，这是好特卖和良品铺子等跨界生鲜的共同逻辑，不同的是，良品铺子用生鲜品类带动流量与客单价，好特卖则需要借生鲜完成从软折扣到硬折扣的转变。

生鲜引流能否带动零食消费增长？