咖啡

咖啡是入口，后面的消费才是系统价值。

冷东认为，咖啡是一个很好的文化载体，从两百年前已经承载中外交流的感情，如今“村咖”在广大乡村随处可见，如果要长远发展，需要挖掘历史文化，与当地深度结合，成为一个新的文化展示载体。

当下，整个咖啡赛道陷入低价混战，9.9元常态化内卷成为行业常态。

作为国内咖啡市场的高增速标杆企业，挪瓦咖啡凭借创新加盟合作方式，已成为便利店咖啡赛道的核心合作伙伴。

从入局时间上看，2018年-2021年是便利店入局咖啡赛道的集中爆发期。

伴随全民咖啡消费需求持续提升，便利店咖啡赛道内卷化将成为长期趋势，咖啡品类已是便利店的必做布局。

历史的回响融入现代街巷，孕育出风格各异的咖啡空间。

在长洲岛上坐拥40亩精品咖啡种植区的红百合生态园咖谷，是广州最大的咖啡生态景观带。

如今，一种源自热带的醇香，正与这片土地的绿色生态、红色基因和百年文脉悄然交融，孕育出一个独特的“咖啡岛”，咖啡种植、烘焙、技能培训、特色咖啡店都在此聚集，游客可在这座“咖啡岛”上体验咖啡从种子到杯子全过程。

因为便利店咖啡真正的生意，不是单杯咖啡的毛利，而是消费者每天愿不愿意走进这家店；

便利店咖啡真正的难点，不在消费者愿不愿意喝，而在门店能不能长期稳定地卖。

台湾超商咖啡真正厉害的地方，就在于它不只是卖咖啡，而是把咖啡嵌进了便利店的日常生活服务里。

未来大陆便利店咖啡真正值得看的，不是谁把价格打得更低，而是谁能把一杯咖啡做成一种生活习惯。

这些问题，才是便利店咖啡真正进入精细化运营的开始。

这才是便利店咖啡真正的生意。

长洲岛有个咖啡生态园

陈败表示，若说上海是面向全球的“咖啡秀场”，那么广州就是扎根本土的“咖啡生态林”，更野生、更具内生韧性，陈败认为广州发展咖啡产业有两大优势——一是“供应链隐形冠军”，依托广交会和珠三角食品工业基础，是技术、设备和原料的集散地；

云南咖啡：全球咖啡版图的新坐标

云南小粒咖啡是国际咖啡版图的新坐标，它种在保山的潞江坝、普洱的茶山旁，现在唱响了世界。

期盼云南这个没有咖啡原生本地种，却改变了国际咖啡版图的省份，能更加靓丽，种质资源、种植、加工、风味、品牌，齐飞翔。

云南咖啡，这个没有原生本地种，却改变了云南热区的农业结构，把云南坐标加到了世界咖啡版图。

从价格带上看，便利店咖啡处于极致平价档，价格集中在8元~14元，其中咖啡售价最低为3.9元，最高为28元，主打低价引流，匹配绝大多数通勤、休闲咖啡消费需求。

格米莱将这一现象置于咖啡消费文化的演变脉络中来理解：从最初速溶咖啡满足快速摄取咖啡因的需求，到去线下门店日常消费现制饮品，再到开始享受自己动手制作咖啡的过程本身。

上海作为全国咖啡消费的“头部城市”，人均饮用量稳居全国首位。

中国咖啡产业规模达3549亿元，同比增长13.3%，全国人均年咖啡消费量从2023年的16.74杯提升至2025年的28.57杯。

本届咖啡节还联动全市16区及临港新片区，形成“一区一特色”的咖啡文化地图，集结近200个全球顶尖咖啡品牌与产业链企业，推出近50场标杆活动、超6000家商户全城联动，40余场国际专业赛事同期上演，串联书店、影院、文博、景区、商圈、体育赛事与专业展览，推出主题书单、票根互通、场景体验、消费补贴等多元举措，全面拓展咖啡消费新场景。

一位来自江苏常州的咖啡品牌主理人接受媒体采访时表示，十分看好上海咖啡消费市场，目前已启动市场调研，有计划试水落地门店、开拓上海市场。

此外，落户黄埔的AGIBUDDYCoffee+分布式AI咖啡机器人，可全自主制作45种饮品，65秒快速出杯，已在北京圆明园、井冈山等景区落地，单机日均出杯量达数百杯。

更令人瞩目的是其“智能设备+咖啡豆”的一体化出海模式，今年广交会上，企业凭借机械臂咖啡机器人与定制化豆子的打包输出，吸引了多国客商。

“五一”期间，2026广州咖啡文化季在天河体育中心启幕。

新快报记者从中山纪念堂方面获悉，“五一”假期将趁着2026广州咖啡文化季的“东风”，重磅上新“醒醒”限定咖啡和主题活动。

★☆帽峰山天湖：帽峰山景区将联动三顾茅庐-漫时光吧咖啡店，融入2026广州咖啡文化季，把咖啡店搬进森林，把茶歇搬进草坪、溪边、木平台，打造沉浸式体验。

★☆广州动物园：作为广州咖啡文化季分会场之一，广州动物园将推出“啡尝熊猫”咖啡节限定联动，在园内熊猫文创店旁将上新专属熊猫咖啡。

为了“讨好”广大消费者，广州官方、民间齐齐发力，这个“五一”政企联合举办咖啡文化季，为广大市民游客献上一场味蕾盛宴。

”作为广州咖啡文化季战略签约企业代表，陆家嘴国际咖啡文化节总策划陈败表示，广州有很好的咖啡消费氛围，这将吸引越来越多的咖啡从业者前来合作交流。

在兴业太古汇旁，星巴克上海烘焙工坊就是一处具有复合功能的咖啡馆，也由此成为展示上海咖啡文化的重要窗口。

在2026上海国际咖啡文化节上，上海市文化创意产业促进会、上海交通大学文化创新与青年发展研究院等联合发布的《2026中国城市咖啡发展报告》令人眼前一亮：上海继续成为全球咖啡馆最多的城市，咖啡馆数量跨过万店门槛，达到10336家。

复刻“醒醒”咖啡感悟革命豪情

在黄埔融德里，一家名叫“RONGCOFFEE”的咖啡店里可以满足撸猫达人和“喵星人”互动的所有愿望；

“上海咖啡市场的创新，并非完全基于咖啡豆。

”小店市场部负责人说，“多样化的创新满足了多元化的需求，也让不同种类的咖啡馆错位发展，一起充实上海咖啡市场。

于是，小店从自烘咖啡豆开始，探路上海精品咖啡市场。

徐剑当时解读：“说明上海咖啡市场开始有了结构上的优化调整。

中国咖啡市场不再局限于“饮品”属性，更成为承载社交、休闲功能的生活方式符号，展现出蓬勃发展的活力。

艾媒咨询此前发布报告称，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计未来几年中国咖啡市场规模将保持稳定增长态势。

美团数据则显示，2025年，广州咖啡市场持续扩容，全市收录咖啡门店达8700家，同比增长9.7%，增速在全国重点城市中居前列。

从网络热梗“咖啡市”到全球咖啡馆数量最多的城市，从拖着行李箱赶赴咖啡节的游客到小红书上精心编排的打卡路线，上海正在用一杯咖啡，调配出“咖啡+文旅”消费的化学反应。

面对这个问题，被网友戏称为“咖啡市”的上海有发言权。

专业咖啡品牌可以讲空间、讲豆子、讲产地、讲风味、讲第三空间；

以7-ELEVEnCITYCAFÉ为例，其在2004年推出自有咖啡品牌，2015年业绩突破百亿新台币，2024年CITYCAFÉ营业额进一步达到约180亿元新台币（约合人民币38.75亿元），同期7-ELEVEn台湾门店也突破7000家。

白云分会场现场汇集全城众多热门咖啡品牌。

与专业连锁咖啡品牌相比，便利店咖啡的盈利逻辑截然不同。

该模式采用分工协作、利润共享的机制：便利店提供闲置场地、现有人员与基础客流，合作咖啡品牌负责设备铺设、原料供应、技术培训、品控管理等全链条服务，大幅削减便利店重资产投入，降低入局门槛。

据联商网不完全统计，全家、罗森、7-ELEVEn、便利蜂、美宜佳、见福等13家主要便利店推出了至少14个咖啡品牌。

这一时期至少新增9个咖啡品牌，便利蜂的BeeSelect和不眠海、中石油好客、十足久帕咖啡、百联逸刻逸焙·咖啡、罗森LC咖啡等扎堆落地，赛道规模化成型。

对比专业连锁咖啡品牌，便利店咖啡最大的核心优势在于24小时全天候经营。

中国佛教名山九华山的一个小瀑布前，小店的热卖咖啡景象，我体会到云南咖啡的名声在外。

Jessica也表示，“很多人还是把机器放在厨房或餐厅，阳台咖啡角不是必然选择，但吸引力真实存在——因为它‘出片’好看，把咖啡的制作和饮用场景合在一个空间里，仪式感更强。

我们想在有限的空间里，让每个人都能更快上手，更便捷地实现咖啡制作的完整体验。

同时，瑞幸持续加码自有工厂建设，今年4月，总投资30亿元的瑞幸咖啡创新生产中心在青岛正式投产，瑞幸未来将形成青岛、屏南、昆山、厦门（在建）四地协同的烘焙供应矩阵，总产能预计超15.5万吨。

2025年9月，富滇银行普洱分行成立咖啡主题银行，与当地咖啡企业、咖啡庄园、咖啡店建立异业联盟，着力为咖啡全产业链发展提供“一揽子”金融服务，为“普洱咖啡”品牌建设引入源源不断的客流、物流、现金流。

另外，咖啡主题银行针对咖啡全产业链条的经营主体推出“普咖贷”专属产品，包含咖啡项目贷、咖啡种植贷、咖啡加工贷、咖啡庄园贷等十个产品，并申请专项审批授权及专项定价授权，利率产品定价最低可至2.7%。

咖啡主题银行通过赋予咖啡“从作物到金融”的全新定义，把传统的银行网点功能与咖啡文化相结合，打造专属的功能布局、咖啡信贷产品体系、咖啡权益体系、咖啡主题活动、普洱咖啡之窗、咖啡增值服务“六专服务”，形成多元一体的复合空间，为咖啡全产业链各类金融主体提供综合金融服务支撑。

咖啡+文旅，上海如何把一杯咖啡做成流量密码？

当前的市场消费趋势也是，年轻人喜欢微醺，不爱好高度白酒，这也是咖啡企业重要的窗口期。

这种轻资产、低成本、高适配的业态升级模式，完美适配存量市场下咖啡企业的转型需求，具备极强的商业可行性。

如果能逐步建立“咖啡+茶饮+冰饮+季节饮品+早餐组合”的现制饮品体系，便利店就有机会从咖啡价格战里走出来，进入更完整的即时饮品生意。

尤其在大陆市场，瑞幸、库迪等品牌已经把消费者对现制咖啡的价格预期大幅拉低，便利店如果完全脱离这个价格带，很难进入消费者的选择清单。

尤其是在当前咖啡价格已经被压低的环境下，如果只靠单杯赚钱，很容易越卖越累。

对消费者来说，便利店咖啡的价值不是“最好喝”，而是“我知道它差不到哪里去”。

这当然重要，但如果只这样算，便利店咖啡的价值会被低估。

但咖啡产业化大发展面临的拦路虎一道接一道。

作为换取制糖技术的外交品，经过专家多方考察论证，1952年，云南省农科院热经所首次将咖啡引入保山潞江坝推广种植，开启了中国咖啡产业化发展的历史。

主题银行助力云南咖啡产业“一路生金”2026年05月13日08:58经济参考报随着咖啡市场行情向好，经营着60亩咖啡园的云南省普洱市咖农王艾想扩大种植规模，提高咖啡产量与品质，可资金缺口成为难题。

了解到富滇银行普洱分行专为咖农打造的低利率、纯信用、高效率咖啡产业专属信贷政策后，王艾联系了分行客户经理，从工作人员上门调查到贷款审批、资金发放，3天内30万元“普咖贷”就全额到账。

位于长洲岛的咖襄烘焙学院，是国内首家建立咖啡产业链人才培训全场景的学院。

2如何推动“接地气”的广州咖啡产业发展？

“咖啡产业链上的所有资源，这里都能链接！

位于白云区的金达咖啡饮品城拥有全国首家咖啡新茶饮主题产品体验中心，经过十年时间已发展成为功能齐备的咖啡产业链服务平台，也是华南地区颇具影响力的咖啡饮品产业集聚地。

如果说种植是根基，智能制造则是广州咖啡产业腾飞的“硬核翅膀”。

彼时的黄埔港见证了咖啡首次在这片土地上留下印记，200年后，在长洲岛红百合生态园，40亩咖啡种植基地不仅是都市田园景观，更是广州咖啡产业的“种源库”。

由此带来的是“接地气”的广州咖啡产业，陈败认为核心竞争力就两点：一是很“生活”，面向消费者而言，广州咖啡就像楼下的凉茶铺、糖水店，是街坊日常的一部分；

给力咖啡创始人刘敏健告诉新快报记者，十分庆幸选择在广州扎根——这座城市开放包容的氛围，滋养了咖啡产业的成长；

新一代消费者追求“从种子到杯子”的故事，国际资本加速布局咖啡产业链，怎么办？

同时，与人社部门合作，推出“咖啡产业学院”“创业集市”等创业支持，实现“政府+银行+高校+企业”协同服务，为咖啡创业群体提供专属化、定制化的金融服务。

同时，定制发行普洱本土专属“咖啡主题银行卡”，自开业以来，累计实现发卡2268张，为咖啡产业从业者提供配套专属综合金融服务。

富滇银行副行长纳然说，咖啡主题银行是其倾力打造的一个集金融服务、咖啡品鉴、创业孵化、文化展示、消费体验等多元功能于一体的复合型金融生态空间，特别是“六专”服务体系就像六把金钥匙，为咖啡产业的发展打开更多机遇之门。

封峰介绍，希望咖啡主题银行通过独特服务模式，精准覆盖咖啡产业“从种子到杯子”的全生命周期，为产业链上下游注入源源不断的金融活水，施足咖啡“金融肥”，助力咖啡产业“一路生金”。

通过组建专业的咖啡产业金融服务团队，开展咖啡冲泡体验、创业主题沙龙等特色活动实现获客引流。

纳然说，富滇银行咖啡主题银行通过实实在在的支持、真金白银的让利，助力咖啡产业高质量发展。

“云南咖啡产业”有了新印象。

”云南咖啡产业的响亮名声是外来种子落地生根开花，来自云南人坚持创新。

这种“为他人作嫁衣”的模式，成为云南咖啡产业升级的深层瓶颈。

打开社交平台，查一查市郊的游玩攻略，广州旅游景点的不少攻略中会提到咖啡——在黄埔军校旧址，“战地咖啡”以军旅主题营造沉浸式场景，将红色旅游与咖啡文化创新结合；