无需色谱分离！研究实现食品样品中黄曲霉毒素B 1的快速检测

无需色谱分离！研究实现食品样品中黄曲霉毒素B1的快速检测

近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员耿旭辉团队提出了一种原位光衍生荧光增量检测策略。该策略在无需色谱分离的情况下，实现了食品样品中黄曲霉毒素B 1 （AFB 1 ）的高灵敏、高精度、快速检测。该工作打破了传统检测方法“实验室高灵敏度”与“现场即时性”不可兼得的问题，为AFB?的现场快速筛查提供了新的技术思路。相关成果发表在《危险材料杂志》。

AFB 1 是农产品中常见的一种真菌毒素，主要会污染玉米、花生、稻谷、坚果及食用油等等。因此，开发快速、高灵敏、低成本的AFB 1 检测方法，对保障食品安全具有重要意义。基于AFB 1 自体荧光的检测方法灵敏度高，但在水相溶剂中其荧光信号显著淬灭，且在实际复杂样品中的共提取物可产生背景信号干扰，导致荧光分析法通常需要与高效液相色谱（HPLC）分离系统联用。

本工作中，团队利用AFB 1 独特的光衍生现象，以其反应前后的荧光信号增量作为定性与定量依据。团队自行研发了一款集光化学衍生与荧光检测于一体的小型化装置，通过测量并锁定由AFB 1 特异性光反应产生的荧光增量，有效剥离了大部分背景荧光干扰，从而在无需色谱分离的条件下，实现了对复杂基质中AFB 1 的高选择性、高灵敏识别与定量。该分析方法在0.05至200 μg/L浓度范围内线性良好，检测下限为0.024 μg/L，单次检测用时小于2分钟。针对实际复杂食品样品的检测，该方法表现出良好的可靠性，与国标检测方法的相对误差为3.46%，但分析时长缩短了近10倍。

该策略为AFB 1 现场筛查提供了一种兼顾分析时长、灵敏度、准确度和便携性的新思路，在食品安全领域具有较好的应用前景。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2026.142278

主题：AFB1