便利店

其一，便利店渠道与精酿啤酒消费场景匹配度较高。

作为咖啡的重要消费场景，便利店售卖咖啡有着24小时营业、门店密集、便捷等优势，也成为现代便利店的一大趋势。

2024年10月09日10:17亿邦动力网平价精酿啤酒成为近来以每一天、Today便利店为代表的区域便利店品牌重点发力的新产品。

「零售商业财经」观察发现，自8月初起至国庆节期间，每一天、Today便利店先后官宣并为精酿啤酒新品造势，平价精酿似乎成了本土便利店品牌下一步押注的新方向。

从懵懂启航到跟着日系品牌亦步亦趋，再到如今逐渐走出自己的路，本土便利店品牌的成长崛起也浓缩在从押注鲜食到加码精酿的转变之中。

发展鲜食，加码生鲜供应链成了众多便利店品牌近年来心知肚明的发展方向，虽然本土便利店在日益壮大，但仍摆不脱日系的影子。

实际上，在咖啡品牌们盯上便利店之前，便利店们早就打起了咖啡的主意，全家、7-11、罗森、便利蜂等连锁便利店品牌门店里均有咖啡售卖。

库迪之后，挪瓦咖啡也进军便利店咖啡千亿级市场争夺战再添新玩家2024年10月08日14:35封面封面新闻记者欧阳宏宇

目前来看，便利店咖啡大多采取店中店的形式并孵化有自己的咖啡品牌，还有企业选择与品牌方合作，从而提升投资回报率，缩短设备成本的回收期。

据《我国咖啡市场与产业调查分析报告》显示，预计2024年中国咖啡市场规模将超过3300亿元，对于便利店的咖啡前景更是受到期待。

众多咖啡品牌里，无论是咖啡巨头星巴克，还是本土品牌样咖啡等，都在以不同形式深耕便利店咖啡。

全家便利店咖啡价格在12-16元，其中美式咖啡大杯目前的团购价格为6.8元；

日本便利店的两种价值取向

日本便利店行业的价值特色取向，整体特点是快进快出，一个店铺平均商品数量为3000件，理论上每周更新100件，一年中更新70%，常驻货架的代表是杯面和可乐，由此带动商品特色风味，吸引顾客。

有业内人士指出，如果全家便利店真的做服装生意，或许有发展空间。

从全家便利店公示的品类销售业绩结构中，去年到今年底非食品类销售业绩保持平稳，非食品类主打商品依然是杂志、杂货、烟草，或许服装类的经营创新还处于探索阶段。

事实也是如此，集团社长井坂隆一多次说过，转嫁日本经验，提高美国7-11便利店中食的经营水平，是艰巨的任务。

2022年7月7日，7&i集团首脑一行70余人到美国的夏威夷现场考察7-11便利店的饭团、三明治等中食制造、加工和配送、销售环节，这是集团罕见的集中出国考察，显示出急于强化美国7-11事业运营质量的意图。

2021年3月，全家便利店在全国店铺上架“ConvenienceWear”品牌服装商品，到2024年5月，短袜累计销售突破2000万双，从上架开始计算，每天销售超过1.6万双。

该项目负责人须贝健彦曾经为百货店服装供货商工作，他进入全家便利店以后希望借助以前服装经营的经验，创新商品种类。

全家便利店在2020年11月退市，成为伊藤忠商事的全资子公司。

如今的日本便利店成了中老年人日常往来的场所，香烟往往占销售额的四分之一，但是香烟利润率只有11%左右，而标准商品利润率在35%左右，PB商品利润率在50%左右，因此，店铺特定PB商品越来越多，部分标准化商品也变成NPB(委托标准化加工的PB)。

7-11罗森全家谁才是日本便利店的未来？

此前，中国连锁经营协会对84家便利店企业（含石油系）进行了问卷调查，报告认为，全场景消费、运营精细化与管理智能化将成为便利店发展的新方向。

全家便利店在全国店铺上架“Convenience Wear”品牌服装商品，到2024年5月，短袜累计销售突破2000万双，从上架开始计算

2021年3月，全家便利店在全国店铺上架“Convenience Wear”品牌服装商品，到2024年5月，短袜累计销售突破2000万双，从上架开始计算

从大品类来看，水饮是便利店业态中高频刚需性产品，而鲜食则为高毛利的引领产品，对于拉动日销、提升毛利起到重要作用。

发展鲜食，加码生鲜供应链成了众多便利店品牌近年来心知肚明的发展方向，虽然本土便利店在日益壮大，但仍摆不脱日系的影子。