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鲜牛肉

描述

鲜牛肉是牛肉火锅的灵魂，要做到“鲜”，建立起完善的供应链是关键。

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影响

八合里的每一家店，均在进门口处设置明档，让师傅们在透明的明档里切肉、捶肉，通过刀工手艺和鲜牛肉的直观展示，传播潮人精益求精的饮食文化。

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