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电饭煲保温为什么不能超4小时细菌与致癌风险大增2026年03月30日11:01快科技快科技3月30日消息，据媒体报道，很多人习惯用电饭煲保温存放饭菜，觉得密封盖好、持续通电保温，温度足够高就不会有卫生问题，殊不知这种做法暗藏健康隐患。
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有效
柯林斯和同事利用这种方式设计了3,600万种可能对细菌有效的化合物。
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效果
这两种细菌都具有高度抗药性——以淋病菌为例，它几乎能逃避所有现有治疗药物。
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柯林斯及其实验室过去也曾利用人工智能发现其他强效新型抗生素，可杀死多种对治疗具有抗性的细菌，包括常见于肠道感染的艰难梭菌（Clostridiumdifficile，又称难辨梭菌或难辨梭状芽孢杆菌）及导致结核病的结核分枝杆菌（Mycobacteriumtuberculosis）。
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在人类与细菌的对抗中，过去约半个世纪一直处于节节败退的局面。
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影响
这两种细菌都具有高度抗药性——以淋病菌为例，它几乎能逃避所有现有治疗药物。
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研究人员其后利用AI筛选超过4,500万种化学结构，以评估它们对两类细菌的作用：
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