小吃

cn）介绍，就在本届小吃旅游文化节开幕的前几天，她还在改良豆腐丸品种。

12月9日，参加第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节的外国博主和留学生一行深入沙县街头巷尾，实地探访多家像阿莲小吃这样的老店——这些店有的主做烧卖，有的专攻豆腐丸，有的种类齐全，有的专心只做一种食物。

”沙县女婿金先生说，沙县的小吃店有各自的粉丝群体，每个人的口味偏好不一样，但都能找到自己喜欢的店。

”2013年，在年迈母亲的召唤下，在外经营沙县小吃11年的罗婵玉回到沙县，开了一家夏茂豆腐丸店。

他们当中的很多人都有类似的经历：早些年在外打拼，却始终放不下从小吃到大的沙县小吃，担心这份味道有一天会只封存于记忆中，便回到家乡，接起了上一辈的技艺。

她介绍，现在沙县小吃中的扁肉、拌面、蒸饺、闷罐这“四大金刚”已经走向全国甚至走向世界了，但是还有许多的沙县小吃没有走出去，“我希望能够有更多的小吃走出去，走向更远的地方”。

澎湃新闻从沙县区了解到，像罗婵玉、黄秀莲这样的沙县小吃技艺传承人，当前一共有42位。

留学生在阿莲小吃店体验沙县小吃。

罗婵玉表示，其实自己的母亲能做几十种沙县小吃，但是她选择专攻豆腐丸，“因为豆腐丸圆圆的，裹粉烹煮后变得晶莹剔透，恰似人一般，圆润、敞亮、透彻。

这些老店的存在，既是沙县小吃技艺守正创新的活例子，也是当地人心心念念的“味道”。

法国博主米莲娜（图右，MyleneMATHIEU）在阿莲小吃店体验沙县小吃。

这是一家经营了十几年的老店，位于福建省三明市沙县区，老板娘黄秀莲是沙县小吃技艺传承人。

2021年5月24日，由三明市申报的小吃制作技艺（沙县小吃制作技艺），被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，沙县小吃的传承被提高到国家级的高度。

他说，走出沙县，这些小吃统统被称作“沙县小吃”；

多年来，沙县小吃制作技艺的传承人们通过自己的传承、创新、发扬，又将带有各自情怀的沙县小吃带到大众面前，使之成为更多人难以忘怀的味蕾记忆。

莫哈瓦的手工扁肉则以其独特的制作工艺和鲜美的口感，成为了沙县小吃中的佼佼者……

“我们的沙县小吃能让世界各地的游客念念不忘，甚至想要学习传承我们的小吃技艺，作为一个手艺人，我很开心，也很欣慰。

法国博主米莲娜在李记小吃店体验沙县小吃。

中央民族大学研究生院副院长、管理学院教授彭建在12月8日举办的沙县小吃产业发展论坛上表示

12月7日，中国（沙县）小吃旅游文化节如期而至，吸引全国各地游客寻味而来，这场盛会自1997年开始从未间断，已连续举办28届

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第二十八届中国（沙县）小吃旅游文化节暨第二届海峡两岸美食嘉年华12月7日在沙县开幕，中国烹饪协会副会长吴颖在活动期间表示，沙县将小吃做成大产业，是实现高质量发展的一个典型

2021年12月，“沙县小吃”主题卡通形象正式发布

“以前的自然村是以烧砖烧瓦为主的，这些年来随着沙县小吃品牌越做越强，村民去城市发展后，村民闲置的房子被打造成为如今的瓦窑精品民宿。

2021年3月23日，习近平总书记在俞邦村考察时指出，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。