总书记同款小食热卖，老字号趁热打造“北京礼物”
据新华社消息，2月10日上午，习近平总书记在北京考察调研，先后来到新街口街道父母食堂、银龄老年公寓和隆福寺街区，了解当地开展便民和养老服务、丰富节日市场供应、打造城市特色活力片区等情况，看望慰问基层干部群众。
新京报记者实地探访看到，近两日来隆福寺街区“打卡”的游客激增，丰年灌肠、北京稻香村零号店寻宝馆、隆福寺市集六必居摊位等都排起了长队。总书记同款年味小食成为“爆款”，带动老字号产品成为京城热门伴手礼。
过去5年，北京老字号经济规模显著跃升，推动“十四五”期间总营收达万亿规模。一系列成绩背后，离不开老字号们的创新探索。近些年，一大批老字号品牌尝试将“北京”城市IP与老字号发展创新相融合，面向全国乃至世界打造“北京礼物”，擦亮北京文化名片。
总书记同款小食热卖
拥有近600年历史的北京隆福寺街区，在京城文化版图中具有独特地位，如今是北京市东城区构建故宫—王府井—隆福寺“文化金三角”的重要一环，众多老字号在此重新焕发生机。
“腊月二十三是农历小年，有幸在隆福寺市集上给总书记做六必居产品的介绍。”六必居高级技师陈杰回忆，“小年当天，总书记从其他展位向前走的时候，一眼就看到了六必居。我向他介绍了六必居非遗技艺制作的甜酱瓜和麻仁金丝。总书记还问我，六必居多少年了？我回答590岁了，再过10年就600岁了。在另一个展台，总书记还关注到了六必居的二八酱奶茶”。
据陈杰介绍，六必居在隆福寺市集的摊位，近两日销量是此前的4倍，六必居前门店酱菜销量也实现了翻倍增长，甜酱瓜、麻仁金丝都是热销单品。
同样客流暴增的，还有位于隆福寺街区的北京稻香村零号店寻宝馆。“今天正好来北京游玩，很开心能买到总书记同款小吃。”2月12日中午，来自福建莆田的郑女士一口气买下奶油麻花和开花枣各8袋，外加两份糕点礼盒，作为带给亲友的“北京礼物”。
2月12日，北京稻香村零号店寻宝馆，游客郑女士购买了多份总书记同款年味小食。 新京报记者 郭铁 摄 “总书记购买的三款年味小吃已成为门店‘爆款’，大家都想尝尝同款新春年味。”北京稻香村零号店店长曹思源告诉新京报记者，2月11日，北京稻香村零号店寻宝馆迎来客流高峰，700斤蜜三刀、开花枣、奶油麻花被顾客一扫而空。2月12日，该店将备货量增加至1000斤，“食品厂还派了专车运货”。
“总书记叮嘱我们要把北京老字号品牌传承好，发展好，我们备受鼓舞，能感受到总书记对老字号发展非常关心。马上又到新的一年，北京稻香村将继续守正创新，不断优化产品，升级服务，向大家展现出老字号的创新活力与全新面貌。”曹思源说。
老字号打造“北京礼物”
习近平总书记在北京考察期间强调，北京要积极发展现代服务业，用好丰富的文化资源，促进文商旅体展融合发展。
《北京老字号传承创新发展报告（2021-2025）》显示，北京274个老字号品牌平均年龄136岁，其中百年以上老字号152家，占总量的55.5%，彰显着京城商业文化的深厚底蕴。报告同时指出，“十四五”期间是北京老字号有史以来发展态势最好、综合效益最显著的阶段，不仅实现品牌数量与营收规模的量化扩张，更深度融入城市发展与市民生活。
近两年，北京老字号在持续探索“守正创新”路径的同时，尝试将“北京”这一特色城市IP与老字号发展创新相融合，一系列极具北京文化底蕴特色的“北京礼物”应运而生，成为外地游客来京进行文旅体验的必备伴手礼。
临近春节，北京稻香村零号店门前再现排队打“点心匣子”景象，来自辽宁的刘女士一口气寄出4个礼盒，期待在春节期间与家人一起享用这份北京特色年礼。北京稻香村零号店门店经理李艳柳告诉新京报记者，自2月7日起，其门店糕点正式进入年节热销阶段，销量比前一周增长1倍以上，“骏马踏福”系列马年生肖饼日销量在4000块左右，成为店里最受欢迎的爆品之一，经典“九宫格”礼盒日销量也达到1200盒左右。
作为“北京市民的奶瓶子”，三元股份继去年开设北京市牛奶公司门店后，又将“北京”城市IP引入首都牛奶品牌的打造，推出“北京”牛奶系列，以期将北京文化输出到全国。三元股份品牌负责人刘旭介绍，“北京鲜牛奶”去年9月20日上市，3个月销量同比前两年同期旧版产品实现翻倍，“我们希望人们看到三元牛奶，就想到北京礼物，我们今年的春节礼盒手提袋印的就是‘北京礼物’。”