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维C含量是橙子6倍!这种长得像枣的水果竟是猕猴桃


速读:在我国,每年8月至10月,当秋风送爽之时,便是软枣猕猴桃成熟上市的季节。 成熟的软枣猕猴桃果肉软糯细腻,入口即化。 而软枣猕猴桃的维生素C含量极高,每100克软枣猕猴桃中维生素C的含量可达116.4~430.8毫克。 每100克果肉中,膳食纤维的含量高达3克,比很多常见的水果含量要高。 相比之下,普通猕猴桃每100克维生素C含量约为62毫克,橙子每100克维生素C含量约为33毫克。
2024年12月13日 07:4

对于猕猴桃大家都不陌生,但是提到“软枣猕猴桃”很多人可能不太了解。

这位新晋的网红水果,有枣的外形却是猕猴桃的口感,小贩们把这个水果夸成了“神仙果”,降血脂、降血压、增强免疫力……软枣猕猴桃,真实身份到底如何呢?

猕猴桃家族中的 “特立独行者”

在猕猴桃这个庞大的家族中,软枣猕猴桃无疑是一个特立独行的存在。和兄弟们不同,它没有千篇一律的毛茸茸果皮,拥有的是光溜溜的外表。

维基百科(软枣猕猴桃VS普通猕猴桃)

软枣猕猴桃原产于我国,主要产地是东北、四川、云南等地,在日本、朝鲜、俄罗斯等国家也有种植。辽宁丹东是我国软枣猕猴桃优势资源区和商业栽培的起源地,栽培面积已超过 3 万亩,占世界软枣猕猴桃栽培面积的 50%。在我国,每年 8 月至 10 月,当秋风送爽之时,便是软枣猕猴桃成熟上市的季节。

除了本身的学名,软枣猕猴桃在网络上更出名的名字是“奇异莓” 。 2018年,新西兰进口的奇异莓在中国超市卖出了一斤近200元的高价,备受国人青睐,近些年来更是成为新晋网红水果。

“奇异”与猕猴桃有关(奇异果),而“莓”则代表其属性——浆果(草莓、蓝莓等这些叫莓的水果也属于浆果)。在东北等地,还有一些别名,比如软枣、圆枣子等,则看不出与猕猴桃有什么关系。这几年,软枣猕猴桃的主力品种“龙城 2 号”也在各个电商平台上架,让更多人认识了这种水果。

软枣猕猴桃的价格昂贵,刚开始一斤能买到一二百元。现在随着技术的进步,在大规模上市的季节,一斤价格大概在 5~70 元不等(主要受地域、平台、品质等多方面影响),还是比普通猕猴桃要贵不少。

这主要是因为它的 种植难度较大,产量相对较低 。软枣猕猴桃对生长环境要求苛刻,需要特定的土壤、气候条件。而且,它的采摘和储存也需要一定的技术和成本。

软枣猕猴桃的三大营养

软枣猕猴桃的营养价值可谓是十分丰富,让我们一起看看它究竟有哪些营养亮点吧!

1、 维生素 C 的宝库

维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收和胶原蛋白合成等多种作用。而软枣猕猴桃的维生素 C 含量极高,每 100 克软枣猕猴桃中维生素 C 的含量可达 116.4~430.8 毫克。

相比之下,普通猕猴桃每 100 克维生素 C 含量约为 62 毫克,橙子每 100 克维生素 C 含量约为 33 毫克。 以最常见的软枣猕猴桃品种“龙城 2 号”为例,每 100g 含有维生素 C 195mg,大概是普通猕猴桃的 3 倍,橙子的 6 倍。

2、 膳食纤维的小能手

软枣猕猴桃中的膳食纤维含量也不容小觑。每 100 克果肉中,膳食纤维的含量高达 3 克,比很多常见的水果含量要高。根据美国农业部食品数据库的营养成分显示:

香蕉:1.7g/100g

苹果:2.1g/100g

橙子:2g/100g

膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘等方面具有显著效果。想要肠道健康的小伙伴们,不妨多吃点软枣猕猴桃哦!如果你没有便秘的问题,就不用贪多,因为通便的效果特好,不信你看↓

3、 富含多种矿物质

软枣猕猴桃还富含钾、钙等多种矿物质,每 100g 的软枣猕猴桃,钙含量为 29~94mg(含量高的可与调制乳媲美),钾含量为 288mg(香蕉为 208mg/100g)。

这些矿物质对于维持人体正常生理功能具有重要作用。钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能,钙则是骨骼和牙齿的重要组成部分。

软枣猕猴桃 怎么挑选更好吃?

说了这么多营养亮点,相信大家都已经迫不及待想要尝尝这软枣猕猴桃了吧?别急,接下来我们就来聊聊它的口感和吃法吧!

软枣猕猴桃的口感十分独特,既有猕猴桃的香甜多汁,又带有独特的清新果香。成熟的软枣猕猴桃果肉软糯细腻,入口即化。

至于一些人提到软枣猕猴桃又酸又涩,可能是打开方式不对,买到了未成熟的果实,口感便会偏酸涩,这主要是因为未成熟的软枣猕猴桃中含有较多的有机酸。

1、挑选技巧:成熟度是关键

为了避免买到酸涩的软枣猕猴桃,我们在挑选时一定要注意果实的成熟度。成熟的果实表皮光滑、色泽均匀,手感较软且散发出浓郁的果香。而未成熟的果实则表皮粗糙、色泽暗淡,手感较硬且气味较淡。如果你在的当地是种植区,比如东北、四川等地,可以到集市上根据生熟的特点来选择。

2、 催熟秘籍:自然与人工双管齐下

如果你买到的是成熟度不那么好的软枣猕猴桃,可以把它和已经成熟的苹果或香蕉放在一起密封保存几天,利用乙烯气体来催熟它。当然,也可以把它放在温暖的地方让它自然成熟。不过要注意观察果实的状态,以免过熟变质。

3、 剥皮难题:轻松破解

除了口感问题,还有一个被吐槽的点是软枣猕猴桃很难剥皮。剥皮吃软枣猕猴桃确实是个技术活,但并非无解。

其实, 成熟的软枣猕猴桃可以在顶部切个小口,然后用力吸,就像果冻一样吸到了嘴里。

主题:猕猴桃|软枣猕猴桃|水果|维生素C|普通猕猴桃|橙子