一口铁锅的“翻身仗”
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一口铁锅的“翻身仗”
2025-12-31 10:07:57
2025年12月31日 10:07
炉火正旺，铸铁锅在灶上微微发烫。
一本堂工厂厂长李永建手腕一翻，切好的老豆腐滑入锅中，“滋啦”一声轻响。
“从来没试过无油煎豆腐，大家多包涵。”一推锅铲，没有丝毫粘连。“成了！”他兴奋地翻面，焦香瞬间弥漫开来，“你看，没放油也能煎得这么完整，这就是我们锅的底气。”
这份“不粘”的底气的背后，是160多年的历史积淀，亦是一门濒临没落的非遗技艺。在算法时代，一门古老的铸铁技艺如何借助数字浪潮重焕生机？
这是一口铁锅，打了个“翻身仗”的故事。
一口铁锅的“翻身仗”
永康，隶属于浙江金华，素有“中国五金之都”的美誉，铁器锻造的烟火气在这里萦绕了上千年。
一本堂的故事，始于1861年胡氏先贤胡凤丹求得的那块牌匾——“千枝一本”，寓意枝叶再多，根脉唯一。这四个字，成了胡氏五代人恪守的传承初心。
作为国家级非遗“永康铸铁”的第五代传承人，胡志强从小就在风箱的呼啦声和铁锤的碰撞声中长大。他恪守着祖辈的规矩，每一口铁器都要经过金属熔化、铁水浇铸、落砂清理等几十道工序，泥模用满120次就必须更换，只为保留器物表面自然的肌理。
但他的坚守，在现代消费市场中一度举步维艰。一本堂的传统核心产品是精工打造的高端铁壶，漫长的手工制作周期与有限的产量，使其成为曲高和寡的藏品。非遗不能只躺在博物馆的展柜里，也不能只服务少数人。胡志强心中焦虑，他深知，若不能走进普通人的日常生活，这门凝聚了数代人心血的手艺，终将被时代悄无声息地遗忘。
国家级非遗“永康铸铁”第五代传承人胡志强
团队里的两个人给了胡志强启发，一位是一本堂工厂厂长李永建，手里握着数项改进锅具性能的核心技术，还有多年为海外大牌锅具代工的经验；团队里的年轻人杜柏禹，作为胡志强老友的侄子，则有着多年电商运营经验，擅长打造爆款产品。
“不如做一口老百姓用得起、用得方便的铁锅？”这个想法，让三人一拍即合——胡志强守艺，李永建技改，杜柏禹拓市，三方组队，要让百年非遗“落地”。
从左到右依次为李永建、胡志强、杜柏禹
李永建深谙现代消费者的痛点。他带领团队，投入近两年时间进行技术攻关，在保留铸铁技艺内核的同时，彻底解决传统铁锅易生锈、易粘锅的顽疾。胡志强则在每一个细节上严格把关。小到手柄上“一本堂”logo的字体与大小，大到锅身因泥模特性而产生的纹理，他都反复推敲，坚持保留手工的痕迹。
产品有了过硬的品质，但如何让更多人看见并相信？
杜柏禹将目光投向了抖音电商。
直播间、算法与爆单
“传统货架电商是‘人找货’，但抖音是‘货找人’，算法能把产品推给真正感兴趣的人。”
酒香也怕巷子深。杜柏禹精准地点出了非遗产品在传播上最大的痛点。
因此，一本堂选择用最直观的场景打动用户：直播间里，主播现场演示无油煎蛋、干烧测试；短视频中，拍摄记录研发技术的过程、讲述泥模工艺的故事；甚至有用户自发拍视频分享“终于买到不粘的老铁锅”，这条非官方种草视频，为品牌带来了大量自然流量。
“我们不指望消费者单纯为‘文化’或‘传承’的故事买单。我们相信，他们会为实实在在的‘好品质’和‘好体验’买单。”
杜柏禹坦言，“非遗古法泥模铸胚+独家无涂层防锈技术+90天试用包退承诺”的商业逻辑，结合抖音电商对新商家的类目免佣、流量扶持等普惠政策，使品牌迅速完成了冷启动。入驻抖音电商仅一个月，一本堂古法泥模铸铁锅的销售额就从0迅猛突破50万元大关。曾经濒危、仅供展示的非遗技艺，就这样变成了成千上万个普通家庭厨房里升腾着烟火气的日常工具。