奶皮子

奶皮子是内蒙古及西北地区的传统特色奶制品，以鲜牛奶为原料，经加热搅拌、静置凝结等工序制成。

中新经纬11月11日电(闫淑鑫)继奶皮子酸奶之后，奶皮子糖葫芦也火了。

11月11日，中新经纬定位北京在美团上搜索“奶皮子糖葫芦”，有多家店铺在售，售价9.9-50元不等，添加的元素越多，卖得越贵。

比如某店铺售卖的“草莓晴王双拼冷萃酸奶皮子冰糖葫芦”36.99元一串，“晴王奶皮子糖葫芦”35.99元一串。

美团上某店铺售卖的奶皮子糖葫芦

11月11日下午，中新经纬在北京市通州区某盒马超市内看到，该超市在经典糖葫芦的基础上推出了多款奶皮子糖葫芦，售价22.5-35.6元不等，其中“山楂饼奶皮子糖葫芦”22.5元一串，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”23.8元一串，“草莓干噎酸奶奶皮子糖葫芦”29.8元一串，“Minin奶皮子菠萝蜜草莓糖葫芦(5支装)”35.6元一份。

盒马App显示，截至11月11日下午，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”位于冰糖葫芦热卖榜第一，显示“9000+人已下单”。

超市工作人员介绍，奶皮子糖葫芦是新品，刚推出10天左右，有不少消费者来买。

11月11日，中新经纬在社交平台上看到，除南京外，奶皮子糖葫芦在北京、上海、杭州等地也掀起了排队购买热潮，话题“上海奶皮子糖葫芦卖到98元一串”还冲上了微博热搜。

外卖平台上，多家店铺也推出了“奶皮子糖葫芦”。

“奶皮子糖葫芦卖到40元一串”“济南市民排百米长队买奶皮子糖葫芦”等话题在微博上引发热议。

该厂家同时也在生产干噎酸奶，除奶皮子糖葫芦外，最近大热的另一创新产品固体杨枝甘露也用到了干噎酸奶这一原料。

“奶皮子糖葫芦并非颠覆性产品，而是将内蒙及西北地区的传统奶制品与北方经典糖葫芦进行组合叠加，通过口感层次与视觉差异制造新鲜感，契合当下消费者对‘熟悉又陌生’体验的偏好。

盘古智库高级研究员江瀚向中新经纬表示，奶皮子糖葫芦的走红，体现了“传统小吃+网红元素”的微创新模式在新消费语境下的强大生命力。

11月10日下午，当中新经纬以商家身份咨询时，内蒙古某奶皮子生产厂家销售人员杜丽(化名)称，奶皮子糖葫芦走红后，厂里的奶皮子供不应求。

不过，杜丽认为，最近奶皮子糖葫芦的热度有下降的趋势。

内蒙古另一家奶皮子生产厂家相关工作人员李莎(化名)也认为奶皮子糖葫芦的热度在降温，但持续到春节不是问题。

市面上常见的奶皮子糖葫芦通常用的是方形奶皮子。

杜丽同时提到，奶皮子糖葫芦走红之前，厂里的工人通常中午12点左右就下班了，下午只是发货、送货，而最近一段时间“三班倒”已是工人们的常态。

战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪也向中新经纬表示，奶皮子糖葫芦和固体杨枝甘露的爆火，是新消费时代下消费者需求升级与品牌创新共同作用的结果。

重庆一家干噎酸奶供应商也提到，受奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露走红影响，最近店里的干噎酸奶供不应求，目前一天卖300斤左右，正准备扩大生产。

奶皮子糖葫芦爆火，忙坏了奶皮子供应商。

美团外卖数据显示，进入10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。

11月11日，中新经纬在社交平台上看到，除南京外，奶皮子糖葫芦在北京、上海、杭州等地也掀起了排队购买热潮

11月10日下午，当中新经纬以商家身份咨询时，内蒙古某奶皮子生产厂家销售人员杜丽(化名)称

盘古智库高级研究员江瀚向中新经纬表示，奶皮子糖葫芦的走红，体现了“传统小吃+网红元素”的微创新模式在新消费语境下的强大生命力。

11月11日，中新经纬定位北京在美团上搜索“奶皮子糖葫芦”，有多家店铺在售，售价9.9-50元不等，添加的元素越多，卖得越贵。