不服9.9元瑞幸，合资的星巴克中国原地反击！杀手锏竟是“千店千面”
不服9.9元瑞幸，合资的星巴克中国原地反击！杀手锏竟是“千店千面”
2026年04月09日 17:14
进入中国27年、首次放弃控股权的 星巴克 中国，终于给外界及所有伙伴（ 星巴克 称员工为“伙伴”）一个交代——
4月8日， 星巴克 中国以一个近2000人参加的伙伴论坛，请来星巴克全球首席财务官和博裕投资的高管们共同见证：合资后的星巴克中国将启新章，以“千店千面”战略推动星巴克体验跃升。
此前，2025年11月4日，星巴克咖啡公司宣布与中国领先的另类 资产管理 公司“博裕投资”达成战略合作，双方将成立合资企业，共同运营星巴克在中国市场的零售业务。根据协议，博裕将持有合资企业最多60%股权，星巴克保留40%股权。
外界自然猜测纷纷。此次星巴克中国明确给出态度：以一杯醇香创造更多联结的初心不变，伙伴们的福利政策仍将延续。
那么，何为千店千面？星巴克的三家店很有代表性。
开在海边的秦皇岛阿那亚艺术中心店，可能是星巴克中国门店少有的凌晨五点就营业的店。针对那些在寒风中等待日出的人，这家店把咖啡车推到游客身边，店长还扮成星巴克熊，奔跑在沙滩上。该店更推出情绪价值拉满的日出小特调，完美映衬无与伦比的日出体验。
星巴克杭州河坊街非遗概念店，则化身博物馆。女店长在河坊街土生土长，她比高考更努力地背历史、学非遗，全杭州90%以上能拉出“杭”字拉花的咖啡师，都集中在她店内。这里的咖啡师最会讲故事，他们把对顾客说“您的咖啡好了”，换成“走，我带您了解一下这里的非遗文化”。星巴克的“克”，在此俨然换成了上课的“课”。
还有深圳阿里中心店，店经理坚信：不喜欢跑步的调酒师绝不是好咖啡师。该店原本双休日生意清淡，直到店长发现，每周六，一群装备齐全的老外跑团总在附近集合。“梁静茹”给了店长勇气，他主动凑上去，加入跑团，练英语口语，也练耐力脚力。久而久之，这家店成了跑团的补给站，许多老外在店内做拉伸，最壮观一次多达上百人。店内设施自然也向跑团友好。该店还与小红书合作，推出跑步空间，在深圳跑友圈愈发有影响力。刚完成人生首个半马的店长很有感触：千店千面不是什么宏大理念，而是敏锐、真诚，以及仪式感。
此次伙伴论坛上，星巴克中国首席执行官刘文娟明确表示：全新的星巴克中国将立足一方水土，以更敏捷的决策、更接地气的创新，回应不同场景的需求。这也意味着，更多伙伴的自主创造将被看见、被鼓励，“伙伴们将可定制自己门店的音乐播放列表，组织适合自己门店的特色活动，伙伴们自创的饮品，也有更多机会进入 电子 菜单和手机菜单”，话未毕，全场喝彩。
刘文娟同时透露，门店拓展仍是星巴克中国重要的增长引擎。未来三年，星巴克中国门店将覆盖1500个县级以上行政区。同时，哪怕是已有1100多家门店的上海，也还有新的商圈有待拓展。另外，从10平方米最小星巴克，到遍布各大演唱会的咖啡小车，从模块化的办公楼便捷小店，到800多家臻选门店和主题门店，星巴克将以多样的门店形态灵活拓店。
诚然，星巴克进入中国27年，遇到太多对手。伙伴论坛上，星巴克中国在中国大陆市场的首家门店——北京国贸中心店的第五任店长坦言，当年国贸中心里，仅2个咖啡品牌，现在够卷，咖啡和茶饮品牌超过40个。
有人说，星巴克渐渐败给了9.9元的瑞幸。但很显然，星巴克中国此次传递出“投资于人”的决心，要通过伙伴的创新力，通过更深入的对本地市场的理解，展开原地反击。
刘文娟说：“伙伴是星巴克的心跳，这一点上，博裕与星巴克志向相同。”博裕投资合伙人黄宇铮很快应和：“人是企业最重要的资产，也是我们关键的差异化优势。”
根据最新财报，星巴克2026财年第一季度，营收已连续五个季度增长，本财季实现11%的增长，达8.234亿美元。其中同店销售（也称可比销售额）连续第三个季度实现正增长，并保持两位数的门店经营利润率。截至季度末，星巴克全国门店达8011家，同比增长4%。
（文章来源：上观新闻）